山药红枣做点心，无油无糖养胃好，孩子吃完还想要

这道面食简单又好吃，山药、红枣、葡萄干混在一起，口感软乎又带点酸甜，谁吃谁喜欢！做法一点不复杂，搓成长条，烙一烙就成，特别适合忙碌的日子给家人做顿健康小点心。山药养胃，红枣补气，葡萄干加点甜味，孩子吃了好消化，大人吃着也舒坦。

先说山药，这可是个宝。150克山药去皮切片，蒸15分钟就软得像泥。蒸的时候顺手把红枣和葡萄干洗干净，剪成小块备用。为什么要用山药？它不光口感滑嫩，还能帮肠胃消化，特别适合老人和小孩。红枣和葡萄干也不是随便加的，红枣暖胃，葡萄干带点自然甜味，吃起来不会觉得单调。

山药蒸好后，拿出来捣成泥，等它凉到不烫手。加一个鸡蛋，3克酵母，再把红枣和葡萄干扔进去。接着倒100毫升清水，搅拌均匀。这一步很重要，搅拌得越匀，后面面团口感越好。鸡蛋让面食更松软，酵母帮面团发起来，红枣葡萄干就是点睛之笔。

接下来加面粉。面粉量没个准，得看山药水多水少。一般边加边搅，搅成面絮就行。如果觉得黏手，就再撒点面粉。揉面团的时候得有点耐心，揉到表面光滑为止。这面团不用发酵，直接搓成长条，切成小块。每个小块再搓成细长条，形状随便，粗细均匀就行。

烙的时候得勤翻面。底部变金黄就翻，另一面也烙到金黄。来回翻几次，饼面按下去能快速回弹，说明熟了。出锅后，咬一口，麦香味混着红枣的甜和山药的软，口感层次特别丰富。想吃甜点可以加20克白糖，味道更香甜。

这道面食为啥受欢迎？它不光好吃，还健康。山药富含膳食纤维，帮肠胃蠕动。红枣含铁，补血又养气。葡萄干的果糖让人满足，又不怕长胖。数据上说，100克山药只有56千卡热量，比米饭低多了，适合想保持身材的人。

给孩子吃这道点心，家长也放心。没油没负担，口感又软，老人也能轻松嚼动。如果家里没红枣葡萄干，换成蔓越莓干或者其他果干也行，灵活得很。想更保险熟透，可以烙完再蒸5分钟，或者锅里洒点水焖一下。

做这道面食还有个好处，省时间。整个过程不到两小时，准备材料10分钟，揉面10分钟，发酵1小时，烙15分钟。忙碌的上班族周末做一盘，早餐、下午茶都够了。孩子放学回来饿了，拿一根吃两口，立马不闹腾了。

这道面食还有个妙处，随手可得的食材就能做。山药超市里一斤才几块钱，红枣葡萄干家里常备。酵母和面粉更是厨房标配。成本低，味道好，关键还养身。谁不想吃点既健康又省事的点心呢？

再说个小故事。我有个朋友，平时工作忙，孩子又挑食。她试着做了这道山药面食，孩子一口接一口，平时不爱吃饭的小家伙竟然主动要第二根。她高兴坏了，说这比买的零食强多了，既省钱又让人安心。这不就是家常美食的魅力吗？

这道面食还能换着花样吃。喜欢咸口的，撒点盐和芝麻，味道也不错。想当主食，配点粥或者汤，饱腹感特别强。总之，做法简单，变化多，谁都能上手。家里有小孩或者老人的，赶紧试试，准没错。