土豆这么炒，3元一大盘，家人都夸好吃！

土豆是谁家饭桌上都少不了的宝贝，便宜、好吃、做法多，简直是厨房里的万能选手！最近网上掀起一股土豆新吃法的热潮，各种做法让人看得口水直流。别小看这不起眼的小土豆，稍微换个做法，就能让全家人吃得停不下来！

先说个最家常的四季豆炒土豆，简单到新手都能上手。四季豆掐成小段，洗干净，丢进沸水里加点油和盐，煮上五分钟，捞出来过凉水备用。土豆削皮切条，泡在淀粉水里一刻钟，冲洗干净待用。调个料汁，两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一点淀粉，加半碗温水搅匀。锅烧热，油热后先炒土豆条，翻炒一两分钟，再加入四季豆和料汁，大火煮个十来分钟，期间翻炒几下，防止粘锅，最后撒点盐调味，出锅！这道菜颜色好看，土豆软糯，四季豆清脆，营养均衡，特别下饭。

想吃点带辣味的？那得试试土豆丝炒青椒，辣得过瘾又不失家常味。土豆切丝，稍微粗点，洗掉多余淀粉，丢进开水里加一勺白醋焯一下，捞出沥干。锅里放油，小火炒香葱、蒜、干辣椒段，加点五香粉提味，别让辣椒糊了。土豆丝下锅翻炒均匀，淋一小勺陈醋，加入生抽、盐、味精，再撒点白糖提鲜，最后放青椒丝和葱段，炒到土豆刚断生，沿锅边再淋点陈醋，香味扑鼻！这道菜酸辣开胃，冬天吃一口，浑身都暖和。

要是想吃点肉，土豆木耳炒猪肉绝对是硬菜。土豆切小块，木耳泡好洗净，猪肉分肥瘦切块，青辣椒也切块备用。锅里先把肥肉煸出油，再下瘦肉炒到金黄，加入木耳和土豆块翻炒几下，扔点姜丝蒜丝爆香。调味简单，盐、味精、生抽、老抽、蚝油、料酒各来一点，炒匀后加入青椒块，翻炒几下就能出锅。这道菜荤素搭配，土豆吸满了肉香，木耳脆爽，青椒清甜，吃一口就知道啥叫家常的幸福。

喜欢烧烤风味的朋友，煎小土豆必须安排上！小土豆连皮洗净，煮到筷子能插进去就捞出。锅里多放点油，煎到土豆皮皱金黄，用铲子轻轻压扁，撒上盐翻炒均匀。接着加青红辣椒碎，喜欢辣的可以再撒点粗辣椒面，孜然和椒盐一比一加进去，炒出香味，最后撒点葱花。这道菜吃起来粉糯带脆，辣椒和孜然的香气让人想起夜市摊，拿来当零食都行！

鸡翅爱好者有福了，土豆焖鸡翅做法简单，味道不简单。鸡翅划几刀，冷水下锅加姜片和料酒焯水，捞出备用。土豆切块，小火煎到金黄微焦，盛出。锅里留油，煎鸡翅到两面金黄，加小米辣和蒜片炒香，加入两勺生抽、一勺蚝油，翻炒上色后加水没过鸡翅，撒点盐，焖煮五分钟。再把土豆块丢进去，大火焖十五分钟，土豆软烂后撒葱花装盘。这道菜鸡翅入味，土豆软糯，辣味轻重刚好，端上桌分分钟光盘。

你是不是也有自己的土豆独家做法？每个家庭的厨房里，总有几道拿手菜。土豆这东西，百搭又亲民，咋做都能让人满足。快去试试这些做法，或者跟大家分享你的秘方吧！