春三鲜vs咸蛋黄肉松 你心中的这一时令美食是什么？

眼下又到了吃青团的季节，上海不少高校都推出了自己有特色的青团美食。3月25日，记者从华东理工大学获悉，该校的青团上新了。“春三鲜”、“马兰头香干”、“咸蛋黄肉松”......看看你心中的这一时令美食是哪一款？

青团家族成员介绍：

春三鲜青团

春笋脆响，木耳糯滑

胡萝卜甜沁，香干醇厚

一口嚼尽江南的雨与晴

马兰头香干青团

马兰野气混合着香干碎

咬开时

山蔬锋芒与豆脂醇厚共舞

咸蛋黄肉松青团

咸香流沙撞上肉松

艾草糯皮兜住油润金黄

一口尝尽江南烟雨

奶香芋泥青团

艾草糯衣裹住奶香芋泥

甜糯里蒸腾着

江南的温柔乡

低糖豆沙青团

艾香糯皮裹慢熬豆沙

减糖不减味

一口春意绵长

那么如何制作青团，看看这三步就够了。

Step1：搓个糯叽叽

糯米粉+粘米粉+青汁，把面团揉成“软萌绿胖子”。

Step2：包馅封印术

揪团压扁，塞上准备好的馅料：比如豆沙/咸蛋黄等，收拢搓圆，像包住一颗小春天。

Step3：蒸锅桑拿浴

放入蒸箱，猛攻8-10分钟→Duang！翡翠团子自带高光。

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记者：王殿甲