白菜肥牛一锅煮，十分钟上桌，汤汁香到舔盘子

可天天这么吃，谁也受不了！吃多了就腻，总得换点新花样。今天教大家一个超火的做法——番茄白菜肥牛锅。白菜脆甜，肥牛鲜嫩，再加上酸甜的番茄，煮一锅热乎乎的，吃完全身暖洋洋，连厨房小白都能轻松搞定。

做这道菜，食材简单，家门口超市就能买齐。大白菜一颗，肥牛卷半袋，西红柿两个，再加点海鲜菇提鲜。调料也不复杂，蒜、番茄酱、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖，家里基本都有。

先把白菜洗干净，切掉根部，对半切开，把叶子一片片分开。海鲜菇也洗好备用。白菜叶子摊开，每片上面铺一层肥牛卷，像叠被子一样整齐摆好。

接着把叠好的白菜肥牛卷塞进锅里，摆得紧实点。海鲜菇塞进空隙，填满锅。西红柿去皮切丁，撒在白菜上，再扔点蒜末提香。

调汁是关键！拿个小碗，放三勺番茄酱，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，再加点盐和鸡精。加点清水搅匀，均匀淋在锅里。别忘了再加一小碗清水，盖上锅盖，开火焖煮十分钟。

白菜本身水分多，煮的时候不用加太多水。焖好后，锅里会有大半锅汤汁，鲜甜又浓郁。撒点葱花，出锅！舀一勺汤汁浇在米饭上，香得让人停不了嘴。

不喜欢海鲜菇？没问题！换成金针菇、杏鲍菇、口蘑，甚至木耳都行。这些菌菇能让汤汁更鲜，口感也更丰富。想吃辣的，扔点干辣椒或辣酱，味道更带劲。

这道菜还能省钱！白菜一斤才几毛钱，肥牛卷买半斤就够，西红柿两三个就行。算下来，一锅菜不到二十块，能喂饱一家人。比去饭店划算多了！

想让这锅菜更出彩？试试加点粉丝，吸满汤汁后，滑溜溜的，特好吃。或者放点豆腐，软嫩又入味。总之，咋做都不会翻车。