15分钟做出素懒龙，秒杀包子馅饼，家人抢着吃！

一道简单的素食懒龙，15分钟就能搞定早餐，味道还秒杀包子馅饼！最近我家厨房里掀起了一股“懒龙热”，全家人都爱上了这道北京特色美食。简单食材，轻松做法，忙碌早晨也能吃得香喷喷，朋友圈一发，邻居都来问做法了！

我家人都爱吃带馅的面食，饺子、包子、馅饼轮番上桌。尤其是带馅的意大利面，总是让人吃得停不下来。这次试了素食版的懒龙，做法简单到不行，味道却出乎意料地好。面粉、胡萝卜、粉丝、鸡蛋，家常食材就能做出大厨感，关键是健康又省事。

做这道素食懒龙，材料简单得不能再简单。面粉400克，胡萝卜2根，粉丝一小把，鸡蛋2个，再加点盐和花椒粉就够了。这些东西家里常备，随手一抓就能开工。重点是，整个过程不到半小时，特别适合早上赶时间的人。

面团是这道菜的灵魂。先拿400克面粉，加点温水，揉成光滑的面团。揉好后盖上湿布，静置20分钟，让面团“休息”一下。这段时间正好可以准备馅料，效率满分。

胡萝卜是馅料的主角。两根胡萝卜去皮，擦成细丝，再用刀剁成小块。锅里放点油，烧热后倒入胡萝卜丝，撒1克盐，翻炒几下就出锅晾凉。炒过的胡萝卜丝有点甜味，口感软糯，吃起来特别香。

粉丝处理也很简单。提前泡软最好，但如果时间紧，直接丢进开水锅里煮软也行。煮好的粉丝捞出来，切成小段，口感顺滑又没硬芯。比起泡粉丝，我更喜欢煮，省事又好吃。

鸡蛋是馅料的点睛之笔。两个鸡蛋打成蛋液，锅里放油烧热，倒进去用中小火摊成碎块。炒的时候用筷子多搅几下，蛋块会更细更均匀。炒好的鸡蛋碎金黄金黄，看着就让人有食欲。

馅料准备好后，把胡萝卜丝、粉丝、鸡蛋碎混在一起，加3克盐和一点花椒粉，拌匀就行。花椒粉的香气让馅料更有层次感，但别放太多，免得抢了食材本身的味道。这馅闻着就让人流口水，素的却一点不寡淡。

面团醒好后，擀成一张大薄饼。擀的时候注意别太厚，薄一点更容易卷，也更好熟。把拌好的馅料均匀铺在薄饼上，薄薄一层就够，太多会卷不下来，还容易蒸不透。

铺好馅料后，把薄饼两边稍微往里折一点，防止馅料漏出来。然后从下往上慢慢卷起来，收口朝下放好。卷的时候别太用力，轻轻卷紧就行，像给馅料盖被子一样。

卷好的懒龙直接放进蒸锅，锅里加冷水，开火蒸15分钟。关火后别急着开盖，再焖2分钟，口感更松软。蒸好后切成小段，摆盘就能上桌。切开后，馅料的香气扑鼻而来，热气腾腾，看着就想咬一口。

这道素食懒龙吃起来真不比肉馅差。胡萝卜的微甜、鸡蛋的香软、粉丝的滑嫩，配上花椒粉的点缀，味道层次分明。我家老小都爱吃，连平时挑食的小孩都吃了两大块，朋友圈一发，好多朋友都说要试试。

这道菜最大的优点是简单快手。早上时间紧，15分钟就能搞定一顿营养早餐，省时又省力。关键是食材便宜，家家户户都能做，健康又实惠，特别适合想吃好又不想折腾的人。

朋友圈里大家都在讨论这道懒龙，有人说加点香菜更香，有人觉得可以试试辣椒油。你觉得这道菜还能怎么改良？换成啥馅料会更好吃？快去试试，保准你家也能掀起一股“懒龙热”！