榨菜咸鸭蛋引馋虫，1块下3碗饭，你家最爱哪款？

榨菜一上桌，饭都能多吃两碗！这小菜看着不起眼，脆生生的口感，咸香味直冲鼻子，往嘴里一送，嚼得嘎嘣响。谁家还没几包榨菜囤着？小时候，家里桌上常备一碟榨菜丝，简单用水冲几遍，切成细丝，炒个鸡蛋，香得让人停不了筷子。粥配榨菜，饭配榨菜，咋吃咋香。别看它便宜，榨菜可是咱中国人餐桌上的“国民宝贝”。有数据说，中国每年吃掉几百万吨榨菜，出口到国外也好评如潮，妥妥的国货之光。

再说豆腐乳，那味道老勾人了。一小块红腐乳，酒香扑鼻，往白粥里一拌，粥都变得高级了。小时候，一碗粥加一块豆腐乳，啥菜都不用，就能吃得满嘴香。红腐乳是经典，白腐乳带点辣，喜欢哪个全凭个人口味。豆腐乳历史可不短，传了好几百年，制作工艺还被列为非遗。每年光是国内，豆腐乳销量就上亿块，出口到东南亚、欧美，外国人吃得也上头。你家是红腐乳派还是白腐乳派？

咸鸭蛋一出场，谁能不爱？尤其是蛋黄流油的那种，切开一看，金黄黄的，香得让人咽口水。半个咸鸭蛋，配一碗饭，幸福感爆棚。粥里放点咸鸭蛋，喝一口，咸香味全在嘴里散开。小时候要是弟妹不爱吃蛋黄，那可赚大了，蛋黄全归自己！中国咸鸭蛋产量一年几十亿个，高邮的咸鸭蛋最出名，工艺讲究，蛋黄油多，味道正宗。外国人吃着也直呼过瘾，咱的咸鸭蛋可是国际餐桌上的常客。

油炸花生米，香得太过分！小时候，妈妈从菜市场带回一小袋，往桌上一倒，香味立马飘满屋。撒点盐，嚼一口，脆香满嘴，配粥配饭都绝了。自己家炸花生米更带劲，火候一到，锅里噼里啪啦，花生米出锅金灿灿。花生米不光好吃，还有营养，蛋白质、维生素啥都有。中国花生产量全球第一，每年出口几十万吨，油炸花生米更是老少通吃的下饭神器。你爱直接吃还是拌着粥吃？

酱瓜一入口，酱香味就炸开！刚开始看它黑乎乎，感觉不咋地，可咬一口，脆爽的口感，浓郁的酱味，立马让人爱上。买根酱瓜回家，切成小块，直接吃，或者炒个菜，都好吃得不行。酱瓜可是老传统小菜，南方人尤其爱吃。制作酱瓜得腌制好几个月，工艺复杂，味道才正宗。全国酱菜市场一年几百亿元，酱瓜占了大头，出口到日本、韩国，外国人也吃得赞不绝口。

萝卜干一嚼，嘎嘣脆！杭州萧山的萝卜干最出名，晒得干爽，咸香味足，嚼着满口生香。小时候，桌上放一小碟萝卜干，喝粥吃得倍儿香，现在还常拿它当零食。萝卜干不光好吃，还能储存好几个月，方便得很。中国萝卜干产量一年几十万吨，萧山萝卜干更是卖到全国，还出口欧美。工艺简单却讲究，晒干、腌制一步不能少，难怪老外也爱得不行。

吃着这些小菜，总能想起小时候的饭桌。爸妈忙活一桌子菜，中间总少不了榨菜、萝卜干的身影。简单一碟，就能让全家吃得开心。它们不贵，却总能让人满足。谁家没点这样的回忆？这些小菜就像老朋友，陪着咱长大。现在生活好了，桌上菜多了，可这些小菜还是忘不了。它们是咱餐桌上的“灵魂”，少了还真不行。