鸡腿加可乐，10分钟出锅香喷喷，你家也能做大厨菜！

一盘热腾腾的可乐鸡腿端上桌，香气扑鼻，谁能不心动？鸡腿外皮金黄，肉质软嫩，咬一口满嘴甜咸交织的滋味，简直让人停不下来！今天就来聊聊这道家常菜——可乐鸡腿，做法简单，味道绝了，连小孩都抢着吃！

鸡腿为啥这么受欢迎？它肉多骨少，吃起来过瘾，不管是煎、炸还是炖，总能让人满足。可乐鸡腿更是把甜和咸的味道完美结合，做法还特别简单，厨房小白也能轻松上手。只需要几个常见食材，就能做出一道让全家夸赞的菜。

先说准备工作。鸡腿得选小的，肉质更嫩，口感更好。大的鸡腿做这个菜，费时不说，味道还容易不够入味。买回来的鸡腿先从冰箱拿出来解冻，解冻后用水冲干净，再泡一泡，把血水排出来，这样鸡腿吃起来没腥味。

接下来是焯水。锅里加水，扔两片生姜和两勺料酒，把鸡腿放进去煮。煮开后，表面会浮出一些沫子，用勺子撇干净，再煮一小会儿，捞出来冲干净备用。这一步特别重要，能让鸡腿更干净，味道更纯正。

现在开始炒！锅洗干净，烧干后倒一点油，油热了放一小把冰糖。冰糖炒到融化，变成焦糖色的时候，把鸡腿倒进去翻炒。中小火慢慢炒，让鸡腿裹上焦糖色，颜色好看又香。别心急，火大了容易糊。

炒到鸡腿上色均匀后，扔几瓣剥好的大蒜和一小块八角进去。八角别多放，味道太重会抢戏。翻炒几下，大蒜和八角的香味出来后，加一勺蚝油、一点生抽和老抽，再撒一小撮盐，炒匀。这时候，鸡腿已经开始香得让人流口水了！

关键的一步来了——倒可乐！可乐要没过鸡腿，盖上锅盖，中小火焖煮。可乐的甜味会慢慢渗进鸡腿里，肉质也变得越来越软。焖到汤汁变稠，把洗干净打结的小葱放进去，继续煮一小会儿，香味更上一层楼。

收汁的时候得小心。火调大点，让汤汁浓稠，但别收得太干，留点汁裹在鸡腿上，吃起来更香。收汁的时候多翻几下，防止粘锅。等鸡腿熟透，汤汁浓得刚好，就能出锅了！

一道色香味俱全的可乐鸡腿就做好了！端上桌，金黄的鸡腿裹着亮晶晶的汤汁，连小孩都忍不住多吃两块。大人喜欢，孩子更爱，饭桌上秒光不是梦。关键是，这道菜成本低，做法简单，家家户户都能做。

想让可乐鸡腿更好吃，有几个小技巧得记住。鸡腿一定要提前解冻，不然肉质不均匀，影响口感。冰糖别放太多，可乐本身就甜，多了容易腻。选可乐的时候，普通的可乐就行，不用买贵的，味道都差不多。

你家是怎么做可乐鸡腿的？是加点辣椒来点刺激，还是喜欢原汁原味的甜香？不管怎么做，这道菜总能让人吃得开心。你是不是也有一道拿手的家常菜，端上桌就能让全家夸？快来试试这道可乐鸡腿，保准你家饭桌上又多一道“硬菜”！