白萝卜加玉米面，40分钟做道绝味菜，你敢试吗？

白萝卜和玉米面也能做出惊艳美食？这道菜你绝对没吃过！一根普普通通的白萝卜，加点玉米面，再配上家常调料，就能变出一盘香喷喷的菜，简单到新手都能上手，味道却让人停不了口。咱们今天就来聊聊这道白萝卜玉米面的做法，保准让你看完就想进厨房试一试。

先说白萝卜，这可是家家户户都有的食材，便宜又好吃。白萝卜水分多，口感脆，能清热解腻，关键是怎么做都好吃。玉米面呢，粗粮的代表，带着一股天然的香味，营养也不差。把这俩凑一块，做出来的菜既有白萝卜的清爽，又有玉米面的软糯，简直是绝配。

做这道菜，准备材料是第一步。需要一根大白萝卜，大概500克左右，够一家人吃。还要一个鸡蛋、50克玉米面、三瓣大蒜、一小把香菜、两三个干辣椒和一点白芝麻。调料更简单，家里常备的食用盐、食用油、蚝油、白糖、生抽、白醋就够了。这些东西随便一个超市都能买到，成本低到不行。

材料齐了，动手前得先把白萝卜处理好。把萝卜放水里泡一泡，洗干净后削掉皮。接着用擦丝器把萝卜擦成细丝，擦的时候小心手，别伤着。萝卜丝装进大碗，加一小勺盐，抓匀后静置10分钟。这一步是为了让萝卜出水，口感更脆。

10分钟后，萝卜丝会出不少水，用手把水挤掉，挤得越干越好。挤完水的萝卜丝放回碗里，拿一个小碗打一个鸡蛋，搅散后倒进萝卜丝里。筷子使劲拌匀，让每根萝卜丝都裹上蛋液。接着把50克玉米面倒进去，继续拌，拌到萝卜丝和玉米面黏在一起，像个大团子。

拌好的萝卜丝团子得蒸一蒸。找个蒸屉，把萝卜丝铺平，尽量摊均匀。开大火蒸20分钟，蒸的时候可以闻到萝卜和玉米面的香味，馋得人直咽口水。蒸好后，萝卜丝会变得软糯，带着点玉米面的香气，特别诱人。

蒸菜的同时，咱来调个料汁，这可是整道菜的灵魂。大蒜剥皮后拍碎，切成蒜末，干辣椒撕成小段，和白芝麻一起放进小碗。锅里烧点油，油热后浇在蒜末和辣椒上，滋啦一声，香味就出来了。接着加一勺蚝油、半勺白糖、一勺生抽、一点白醋和一小撮盐，搅拌均匀，料汁就调好了。

料汁的味道可以根据自己口味调整。喜欢酸点的多加点醋，爱吃辣的可以多放干辣椒。这料汁闻起来香喷喷，蒜香、辣香混在一起，特别开胃。调好后放一边，等着和蒸好的萝卜丝汇合。

蒸好的萝卜丝取出，稍微晾一下，装进盘子里。把调好的料汁均匀浇上去，筷子轻轻拌一拌，让每根萝卜丝都沾上酱汁。最后撒一把切碎的香菜，增点清香。一盘白萝卜玉米面就做好了，色香味俱全，看着就想吃。

这道菜吃起来口感特别棒。白萝卜软中带脆，玉米面增加了一点嚼劲，料汁的蒜香和微辣把味道提得老高。据说白萝卜富含维生素C和纤维素，玉米面有膳食纤维，营养上也很给力。简单一盘菜，既能当主食也能当小菜，健康又实惠。

做这道菜还有个好处，步骤简单，厨房小白也能搞定。从准备到上桌，最多40分钟，适合忙碌的年轻人或者想给家人换口味的中老年人。成本低，味道好，关键还能吃出家常菜的温暖感觉，特别适合一家人围着桌子吃。

你是不是也馋了？白萝卜玉米面这道菜，材料简单，做法不难，味道却能让人惊艳。下次去超市，记得抓根白萝卜，回家试试这做法。说不定你家餐桌上又多了一道拿手菜，亲戚朋友吃完都得夸你会过日子。你觉得这道菜怎么样？有没有啥特别的做法想分享？快来聊聊吧！