四川花椒寄广西，妈妈的心意感动女儿，大妈却用“垃圾”做美食

一包青花椒寄到广西，四川姑娘感动得眼眶湿润。妈妈从家乡寄来的不仅是调料，还有满满的爱。她花了大半天，小心翼翼把青花椒一粒粒摘下来，准备做一顿地道的川菜。

青花椒和红花椒不一样，不是没成熟的红花椒，而是自带清香，麻味更柔和。四川人爱得不行，广西这边却少有人用。姑娘想着用它煮一锅麻辣鲜香的青花椒鱼，慰藉一下思乡的心。

摘完花椒，剩下一堆绿油油的花椒叶，姑娘觉得没用，打算扔掉。她提着袋子刚出门，就碰上了隔壁的李大妈。李大妈盯着那堆叶子，眼睛都亮了，直接开口要。

姑娘有点不好意思，心想这不就是“垃圾”吗？她还好心问李大妈要不要拿点青花椒回去炒菜。李大妈摆手，说她就爱这叶子，青花椒她可吃不惯。

李大妈回家后，立马忙活起来。她先把花椒叶放进水里，加点盐搓洗干净，再泡一会儿捞出来甩干。接着，她调了一碗面糊，鸡蛋和面粉搅匀，把花椒叶裹上糊丢进热油锅。

油锅滋滋作响，没一会儿花椒叶就炸得金黄酥脆。李大妈捞出来一尝，嘎嘣脆，麻香扑鼻，还有股清新的余味。她笑着说，这味道可比火腿肠好吃多了！

原来，花椒叶不是随便的树叶，得挑花椒树上的嫩叶。新鲜的叶子不仅好吃，还能祛湿、开胃。菜市场偶尔有卖，一斤得五六块，比好些菜还贵。

香味飘出去，隔壁小孩馋得直咽口水。李大妈豪爽，端了一大碗给四川姑娘，还分给了邻居们。大家吃得赞不绝口，约好下次一起去田里摘花椒叶。

四川姑娘尝了一口，惊呆了。没想到这“废物”叶子能这么香！她想起小时候，四川老家也有老人炸花椒叶吃，那会儿她还觉得怪，现在才懂这味道有多绝。

网上看到这事儿的网友也炸开了锅。有人说，第一次知道花椒叶还能吃，感觉错过了什么美味。还有人已经开始计划，去市场找找这宝贝叶子。

青花椒和花椒叶，背后是四川和广西两地的饮食差异。四川人重麻辣，青花椒是川菜的魂。广西人偏清淡，李大妈却把花椒叶变成了下饭神器。

这事让人想起家里的味道。每个人心里都有道菜，可能是妈妈的拿手菜，也可能是小时候的街边小吃。花椒叶这事，勾起了多少人对家乡的念想？

数据上说，四川是全国青花椒的主产地，年产量占全国七成以上。2024年，四川青花椒种植面积超500万亩，产值过百亿。花椒叶虽然小众，但近年也成了餐桌新宠。

花椒叶的故事，还没到头。网友们已经开始晒自己的做法，有人试着用花椒叶包饺子，有人拿来凉拌。你会不会也想试试这道“隐藏美食”呢？