湖北小镇甜点火400年，江西小伙驱车6小时，却吃一口吐了

湖北荆门有个小吃，名叫八角雪枣，甜得让人一吃就忘不了！这东西可不是枣，而是用糯米做成的糕点，外酥里嫩，咬一口满嘴清甜。几百年来，这小吃在当地火得不行，现在还漂洋过海，成了国内外都爱吃的甜点。

八角雪枣的名字，来自荆门市一个叫八角街的地方。明末清初，这条街上有个老师傅叫刘之芳，手艺特别好，琢磨出了这款甜点。糯米磨成浆，裹上黄豆粉，炸得金黄酥脆，外面再撒一层白糖霜，吃起来又甜又脆，入口即化。刘师傅做的雪枣，街坊邻居抢着吃，名声越传越远。

有个故事特别有意思。八个书生要进京赶考，路过八角街时，钱包已经空了。刘师傅的后人看他们可怜，又觉得他们有才华，就送了些雪枣，还掏钱资助他们上路。后来，这八个书生考得不错，发达了，特意回来修了个八角亭，感谢刘家。从那以后，雪枣的名气更大了，连乾隆皇帝路过荆门都专门来尝，赞不绝口！

做雪枣的原料其实很简单，糯米、黄豆粉、青豆，再加点当地的清泉水。别看材料普通，讲究可不少！糯米得泡49天，期间还得换水，泡到晶莹剔透才行。磨成米浆后，掺上黄豆粉和青豆，捏成枣子形状，下油锅炸。炸好的雪枣，外壳酥脆，里面空心，吃起来一点不腻，甜而不齁。

现在的传承人是个五十多岁的老先生，精神头特别足。他对雪枣的每个步骤都盯得严，从选米到炸制，一点马虎都不行。有人问他为啥这么较真，他说：“这味道是老祖宗传下来的，不能砸了招牌！”在他的坚持下，八角雪枣的味道几百年没变，依然是老荆门人记忆里的那个甜。

雪枣不光好吃，营养也不差。糯米给身体提供能量，黄豆粉有蛋白质，老先生还说常吃能让人精神好，气色佳。虽说没科学证明，但当地人信这个，吃着雪枣总觉得心情舒畅。每年中秋前后，雪枣卖得最火，村里那家小厂忙得热火朝天，订单都排到外地去了。

有个江西小伙的故事，特别能说明雪枣的吸引力。他在网上刷到雪枣的制作视频，看着金黄的雪枣出锅，口水都流下来了。查了下地图，荆门离他才六个多小时车程，脑子一热就开车去了！到了荆门，他直奔卖雪枣的店，买了一大袋，还顺便逛了古城，玩得不亦乐乎。

你说，这么好吃的东西，值不值得专门跑一趟荆门？有人觉得，雪枣甜得有点腻，热天吃容易上火；也有人觉得，这甜味就是家乡的味道，怎么吃都不够。你咋看？要不要也来尝一口，感受下这四百年的甜？