襄阳巷子火锅店，700斤牛杂2小时抢光，破旧小店咋这么火？

襄阳街头有家不起眼的小店，藏在老胡同里，每天却挤满了人。老板娘做的牛杂火锅，麻辣鲜香，700斤货不到两小时就卖光。这家店凭啥这么火？今天就带你去看看这背后的故事。

这家店开在襄阳一条破旧的小巷子里。巷子窄，房子老，周围全是灰扑扑的墙，连路都坑坑洼洼。店里装修也简单，桌子椅子有些年头了，墙角还有点脱皮。可就是这么个地方，每天中午饭点，门口排队的人能挤到巷子口。

老板娘是个实在人。她说，环境差是没办法的事，巷子就这样，店也老。但她从不马虎食材。牛杂每天新鲜进货，洗得干干净净，绝不偷工减料。她常说：“环境我管不了，但吃的东西必须让人放心。”这股认真劲儿，让吃货们愿意挤进小巷子，只为那一口鲜香。

牛杂火锅是店里的招牌。锅底麻辣，牛杂和牛排一起煮，香气扑鼻。700斤食材，早上准备好，中午开卖，最多两小时就没了。来晚了？对不起，只能下次赶早。有人专门从城里其他地方开车过来，就为了吃这一口。

这火锅味道有啥特别？首先，麻辣够劲。襄阳人爱吃清淡，可这家店偏偏反着来，辣得过瘾，北方人来了都说好。牛杂处理得干净，牛排软嫩，入口满嘴香。老板娘还加了点自家秘方调料，吃过的人都说“停不下来”。

老板娘的故事也让人佩服。她老公身体不好，行动不方便，店里的事全靠她一个人撑着。以前她卖牛杂面，生意一般，忙得晕头转向。后来她琢磨着改成火锅，没想到一下火了。每天忙到凌晨，她却说：“累点没事，生意好了，日子就有盼头。”

除了牛杂火锅，店里还有几道蒸菜，味道偏清淡，照顾本地人的口味。老板娘这招聪明，麻辣火锅吸引外地人和年轻人，蒸菜留住本地老顾客。两手抓，生意自然红火。她笑着说：“总得给每个人点喜欢的味道。”

襄阳这家牛杂火锅店，火得有道理。味道好，价格实惠，老板娘还特别会做人。吃货们不远千里来捧场，700斤牛杂都不够卖。你说，这店能不火吗？下次去襄阳，你会不会也想去尝一口？