山东大爷40年赶集熬羊汤，20元一碗从不缺斤，情怀却让人泪目

夏大爷的羊汤摊在山东大集上特别显眼。摊子不大，锅里却热气翻滚，羊肉的香味飘出老远。赶集的人一到早上，肚子咕咕叫，闻着味儿就往这边凑。有人专门开车半小时，就为喝上一碗。摊前排队的人多，夏大爷却不慌，手脚麻利地盛汤、切肉，忙得热火朝天。

这羊汤的做法可不简单。夏大爷每天凌晨一点起床，准备食材。羊肉得是新鲜的，骨头熬汤底，火候掌握得刚刚好。汤熬好后，装上三轮车，近的集市一小时，远的得开两三个小时。到了集市，四点多就开火煮肉，汤底昨晚就熬好了，浓白鲜香，喝一口满嘴暖意。

价格也实惠，20块到30块一碗，想吃肉多加点钱。夏大爷抓肉靠手感，从不缺斤少两。羊血、羊肠、油碎随便加，大饼免费吃，汤也能随便续。20块钱吃得饱饱的，胃暖了心也暖了。难怪天冷的时候，摊子前挤满了人，大家捧着碗，边喝边聊，热闹得像过年。

夏大爷今年快70了，做羊汤40多年，养活了一家人。他说，干这行不光是为了赚钱，更喜欢看到大家喝汤时满足的样子。有人问他累不累，他笑笑说，闲下来反而不习惯。赶集的日子，他一年跑100多个集市，风雨无阻，精神头比年轻人还足。

羊汤的味道算不上多特别，但就是这种家常味，让人觉得亲切。羊肉嫩，嚼着有劲，羊肠有嚼头，羊血滑得像豆腐脑。摊子环境简陋，桌子椅子有点旧，但没人嫌弃。来这儿的，都是冲着那口熟悉的味道，和集市上热热闹闹的氛围。

你说，这羊汤为啥这么受欢迎？是因为味道好，还是因为那份情怀？或许，喝一碗就知道了。赶集的时候，你会不会也想去试试，捧一碗热汤，感受一下山东大集的热闹？