板栗冷冻会坏？简单存法一个月不变味！

板栗放冰箱冷冻，到底行不行？很多人买了一堆板栗，回家就直接塞进冰箱冷冻层，以为这样能放很久。其实，这做法不太对！生板栗水分多、糖分高，容易招细菌，0°C以下的冷冻环境会让它冻伤，口感变差，甜度也跑光了。你是不是也干过这事儿？

生板栗为啥不能随便冷冻？原因很简单。板栗里的水分和糖分让细菌特别活跃，低温虽然能减慢细菌活动，但冷冻层的温度太低，直接把板栗冻得“受伤”。吃起来不甜也不脆，口感像嚼了块硬面团，完全没了板栗的香味。

熟板栗倒是另回事。煮熟后的板栗已经软糯，冷冻不会让口感变差。如果一次煮多了，吃不完，扔进冷冻层存几天没问题。不过，别指望放个一年半载还能吃。时间长了，细菌照样会找上门，口感也会变得怪怪的。

怎么存生板栗才靠谱？别急，有个简单办法能让板栗放一个月都不坏！先把板栗洗干净，泡在盐水里五分钟，捞出来晾干。接着装进塑料袋，扎紧袋口，扔进冰箱冷藏层。记住，是冷藏，不是冷冻！这样存，板栗又甜又脆，口感几乎不变。

还有个方法更接地气。把生板栗放在通风的地方晾三天，晒干表面水分，然后装进布袋，挂在阴凉通风的角落。注意，别让太阳直晒，不然板栗容易发霉。这种方法适合家里没冰箱或者冰箱塞满的人。

你家板栗怎么存？是直接扔冰箱，还是有啥独家秘方？分享出来，大家一起学学，说不定还能发现更厉害的存法！毕竟，谁不爱那口甜糯的板栗味儿呢？