夏天流汗多吃土豆补能量，3种做法简单又下饭，你家最爱哪一道？

夏天热得像蒸笼，人一活动就满身大汗，身体里的矿物质哗哗流失，感觉整个人都蔫了。这时候，土豆就是个救星！它便宜又好吃，营养还特别丰富，能给身体充能量，补充流失的矿物质，让你整天都精神抖擞。

土豆里头有淀粉，吃了能让肚子有饱足感，干活有劲儿。关键它还有钾、磷、钙、镁这些好东西，夏天出汗多，这些矿物质流失快，吃土豆正好补回来。数据说，100克土豆含钾300多毫克，比很多蔬菜都高，简直是天然的“能量包”。

再说价格，土豆真是“平民美食”。一斤才一两块钱，家家户户都能吃得起。市场上随便逛一圈，土豆都是最实惠的选择，买回来还能做一大桌子菜。接下来，分享几个简单又好吃的做法，保证你吃完还想再来一盘！

干锅土豆片，香得让人流口水。土豆切成薄片，洗掉淀粉，锅里放油煎到两面金黄，脆脆的口感已经很香了。接着放点豆瓣酱、干辣椒、蒜末炒出红油，再丢点洋葱翻炒，最后把土豆片倒回去，加盐、酱油、一点糖，撒上葱花和白芝麻，香喷喷一盘就上桌了。

这道菜做法简单，下饭一流。煎土豆片的时候火别太大，小火慢慢煎，口感才脆。豆瓣酱的量根据口味来，一勺就够辣，喜欢重口味的可以多加点，保准吃得过瘾。

蒜泥烤土豆，懒人也能轻松搞定。土豆连皮煮熟，压成饼状，刷点油，撒上盐和黑胡椒，烤箱220度烤30分钟。蒜瓣也刷油裹上锡纸一起烤，烤完捣成蒜泥抹在土豆上，再撒点辣椒粉和葱花，香味能飘满整个厨房。

烤土豆的关键是土豆别煮太软，八九成熟就行，压成饼后烤出来才外焦里嫩。蒜泥的量可以多一点，蒜香味重才够劲儿。这道菜当主食或小吃都行，配瓶冰饮料，夏天吃着真爽。

酸辣土豆丝，家常菜里的“顶流”。土豆切细丝，泡水去淀粉，锅里放油炒花椒、蒜片、小米椒，香味出来后把土豆丝倒进去快炒。加点米醋、生抽、蚝油，再来点糖提鲜，最后放青椒炒几下就出锅，酸辣开胃，吃多少都不腻。

切土豆丝是个技术活，刀工不好可以用擦丝器，省力又均匀。炒的时候火要大，动作要快，土豆丝才能保持脆爽口感。这道菜成本低，十分钟就能上桌，特别适合忙碌的日子。

地三鲜，东北菜的经典代表。土豆、茄子和青椒切块，土豆先煮熟，茄子腌一下裹上淀粉，油锅里炒软后和土豆、青椒一起翻炒。加点酱油、糖、盐，烧一小会儿，汤汁浓稠后出锅，色香味俱全。

做地三鲜，茄子腌制能去掉涩味，裹淀粉能让口感更滑嫩。土豆煮的时候别太久，五分钟够了，太软就炒不出形状。这道菜看着简单，吃起来却特别有满足感，饭桌上绝对是亮点。

土豆的好处还不止这些。它做法多变，炒、煮、烤、炸，怎么弄都好吃。夏天吃土豆还能清热解暑，身体虚的时候来一盘，立马感觉元气满满。关键是它老少皆宜，家里有小孩、老人，做土豆准没错。

你家平时怎么吃土豆？是爱吃酸辣土豆丝，还是更喜欢土豆炖肉？欢迎留言说说你的拿手做法，大家一起交流，让这个夏天吃得更香、更开心！