市场捡到宝，阳荷赛人参，简单一炒全家抢着吃！

市场上最近流行一种菜，名叫阳荷，紫紫的外表看着就新鲜，关键是营养高到离谱，被人叫作“亚洲人参”。这菜不光好吃，还能补身体，增强免疫力，帮你肠胃动起来。想知道怎么把这宝贝做成一盘香喷喷的阳荷炒肉？跟着我来，保你学会！

阳荷长得有点像姜，但颜色更漂亮，紫中带绿，切开后里面白嫩嫩的。它的营养可不简单，含膳食纤维、维生素、钙、磷酸盐，还有氨基酸和微量元素。这些东西听起来复杂，其实就是能让你胃口大开、身体更结实的好东西。尤其秋冬换季，吃点阳荷，身体暖乎乎，精神头也足。

买阳荷得挑新鲜的，紫色越亮越好，摸起来硬实，闻着有股清香。市场里一斤也就几块钱，实惠得很。回家洗干净，简单一炒，香味能把邻居都馋哭！这菜不挑人，老少都爱吃，炒肉、炒鸡蛋、凉拌都行，今天咱们就聊最经典的阳荷炒肉。

做这道菜，准备工作得做好。先挑一把新鲜阳荷，猪肉选带点肥的，口感更香。姜、蒜、干辣椒也得备齐，这些都是提味的关键。食材齐了，厨房就成了你的舞台，动起手来，简单几步就能出锅。

阳荷得先处理干净。剥掉外皮，切成薄片，清水洗两遍，沥干水备用。猪肉切片后，加点盐和生抽腌十分钟，这样炒出来嫩滑又入味。姜蒜切碎，干辣椒剪成小圈，准备工作就差不多了。

炒菜的时候，火候得掌握好。锅里倒油，烧热后先把猪肉下锅，翻炒到出油，表面微微金黄。接着扔进姜、蒜、干辣椒，爆出香味，整个厨房都弥漫着诱人的味道。这一步别急，慢慢炒，香味足了菜才好吃。

阳荷下锅是关键时刻。倒进去后大火快炒，动作要快，保持它的脆嫩口感。再加点青椒提色，炒到断生就差不多了。撒点盐、生抽、胡椒粉，翻两下出锅，一盘色香味俱全的阳荷炒肉就摆在你面前了。

这道菜你学会了吗？阳荷炒肉不难，关键是动手试试。市场里挑点新鲜阳荷，回家炒一盘，保准你家饭桌上多一道硬菜。你更喜欢怎么吃阳荷？是炒肉还是凉拌？欢迎留言说说你的做法，大家一起交流，让这道“亚洲人参”在餐桌上大放光彩！