广西美食有多野？螺蛳粉仅排第二，敢吃全四种你最牛

广西的美食有多“横”？螺蛳粉才排第二，敢吃遍这四道菜的都是真吃货！

广西的美食，提到就让人嘴馋。螺蛳粉火遍全国，可它在广西美食界只能算个“老二”。今天咱们就来聊聊广西最“横行霸道”的四道美食，个个都能让人吃到停不下来。想知道哪道菜能把螺蛳粉挤下去？赶紧往下看！

桂林米粉，全国遍地开花，可吃法却跟别处不一样。端上来一碗，先不加汤，米粉上铺满卤肉、酸豆角、花生米，拌匀了开吃。快吃完时，再把筒骨汤倒进去，粉和汤一起下肚，香得让人眯眼笑。据统计，全国桂林米粉店超过10万家，连外国游客都为这碗粉点赞。米粉劲道，配菜丰富，汤头清香，吃一口就知道为啥它能火出圈。

螺蛳粉，广西美食的“流量担当”，闻着臭吃着香。酸笋、腐竹、花生米、鸭脚一股脑儿放进碗里，麻辣鲜香全齐了。很多人好奇，螺蛳粉为啥没螺蛳？原来汤底是用螺蛳熬的，精华全在汤里！柳州的螺蛳粉店一年能卖出上亿碗，价格还亲民，一碗才十来块。吃过一次，保准你从“抗拒”到“真香”。

鱼生，横县人的骄傲，堪称广西美食的“隐藏王牌”。这道菜就是生鱼片，但选鱼讲究，野生花鱼是首选，肉厚刺少，切得薄如纸。蘸上酱料，入口嫩滑，清爽得像在舌尖跳舞。当地人说，吃鱼生得趁新鲜，鱼片半透明，嚼一口满嘴鲜甜。横县每年鱼生消费量高达几百吨，连外地人都慕名来尝。

柠檬鸭，武鸣区的“镇区之宝”，酸辣开胃，吃过就忘不了。选用土鸭，配上自家腌的酸柠檬、酸辣椒、豆腐乳，炒出来酸香扑鼻。关键是酸柠檬，腌上几年，香味越浓，鸭肉完全不油腻。据说武鸣一年能吃掉几十万只柠檬鸭，餐馆里这道菜几乎桌桌必点。咬一口，酸辣味在嘴里炸开，饭量都能多吃一碗。

广西人做菜，总是能把普通食材玩出花样。桂林米粉的吃法，螺蛳粉的“臭”味，鱼生的鲜嫩，柠檬鸭的酸辣，都是他们对美食的“脑洞大开”。这些菜不光好吃，还带着浓浓的地方风情。吃着米粉，像在桂林街头逛；喝着螺蛳粉汤，感觉柳州的夜市就在眼前。

为啥广西美食这么“横”？因为他们不爱走寻常路。别的地儿煮鱼汤，广西人偏要吃生鱼片；别人做鸭子红烧，广西人非得加酸柠檬。食材常见，可做法却总能让人拍大腿：还能这么吃！当地人说，广西的厨房就像个实验室，总能折腾出新味道。

这四道菜，你吃过几种？桂林米粉的清香，螺蛳粉的麻辣，鱼生的鲜嫩，柠檬鸭的酸爽，每一道都能让人上头。如果全吃过，恭喜你，绝对是广西美食的“铁粉”！没吃过的朋友，啥 时候去广西打卡一圈？或者在家试试做一道柠檬鸭，感受下广西的味道？你觉得哪道菜最“横”？快来说说你的口味！