老公一顿吃6个包子，婆婆酱香秘方藏不住，邻居都来抢着学

老公一口气能吃六个包子，到底啥包子这么香？婆婆亲手做的酱香大肉包，皮软馅足，一口下去满嘴肉香，连我这种不爱吃包子的人都忍不住多吃两个。这包子咋做的？今天就来揭秘婆婆的独家做法，简单易学，家里人都夸好吃！

先说面皮，婆婆用的是普通面粉，半斤就够一家人吃。面粉里加点酵母和白糖，少量多次倒水，边倒边搅，搅成絮状后揉成面团。面团放一边醒发，差不多一个小时，面就软得像棉花一样。

馅料是这包子的灵魂，选的是肥瘦相间的五花肉，再搭点有嚼劲的腿肉。肉得切成小丁，别太碎，这样吃起来才有口感。婆婆说，肉丁大小得像黄豆，嚼着才香。

肉馅的调料是关键，婆婆用了四种酱：柱侯酱、海鲜酱、甜面酱、排骨酱，每种10克。生抽15克提鲜，老抽5克上色，再加点大料水增香。调料备好后，锅里放少量油，五成热时倒入肉丁，炒到肉变色出油。

炒好的肉丁捞出来，锅里留点猪油，依次加入四种酱和生抽老抽。炒匀后撒点葱花，香味一下就出来了。馅料晾凉备用，别急着包，热馅容易破皮。

面团醒好后，揉出气泡，搓成长条，切成小面剂子。每个面剂子揉圆按扁，擀成中间厚两边薄的面皮。包馅时，婆婆教了个小技巧：馅要多放，包子褶得均匀，这样蒸出来才好看。

包好的包子放进蒸屉，凉水上锅，蒸锅上汽后蒸13分钟。关火后别急着开盖，等两三分钟，包子就不会瘪了。出锅的包子皮白暄软，咬一口，酱香味直冲鼻子，肉丁嚼着有劲，汤汁在嘴里爆开。

这包子为啥这么受欢迎？婆婆说，秘诀是酱料搭配得当，柱侯酱和海鲜酱让肉馅香味更浓，甜面酱中和油腻，排骨酱加点骨头汤的鲜味。每次家里蒸这包子，邻居闻着味儿都来问做法。

我家老公吃这包子，从来不吃不到六个。连挑食的小孩都抢着吃，婆婆每次得多蒸一屉才够。数据上说，中国人一年吃掉的包子能绕地球好几圈，这酱香大肉包绝对是其中的王牌。

做这包子不难，食材家家户户都有。面粉、肉、酱料，照着婆婆的步骤来，基本不会翻车。家里人吃得开心，感觉比外面买的还香。

这包子不只是好吃，还带着家的味道。每次婆婆蒸包子，家里人都围着饭桌，边吃边聊，气氛特别温馨。你是不是也想试试？动手做一锅，保准全家都夸你手艺好！

说起包子，中国人谁不爱？从北方的肉包到南方的汤包，各地都有自己的拿手做法。婆婆这酱香大肉包，算是我们家的独门绝技。朋友来家里吃了一次，回去就照着做了，效果一样好。

你家有啥拿手包子做法？是偏甜的还是偏咸的？酱香大肉包这么好吃，估计很多人都会爱上。快去试试，做了别忘了跟大家分享心得！