紫白菜贵过肉，绿白菜才1块5，你会挑哪种？

一棵白菜卖到107块钱，韩国人直呼吃不起！最近，韩国的白菜价格像坐火箭一样飙升，一棵普通白菜要18260韩元，换成人民币就是107块。老百姓买菜都得掂量半天，感叹这白菜比肉还贵，简直是“金菜”。

在中国，白菜可是家家户户的常客。农村里，大车小车拉着白菜往家运，城里早市上，白菜摊子一个接一个。白菜便宜又好吃，水分多，口感脆，味道清甜，营养也不差，蛋白质、维生素、钙、铁啥都有，还能帮着降血脂、降胆固醇。

周末跟媳妇去早市，远远就看到白菜摊子前人头攒动。新鲜的白菜摆得整整齐齐，有的摊主为了显摆，还特意把白菜切开，露出黄澄澄的心。黄心白菜可是白菜里的“高档货”，看着就让人想买。可逛着逛着，我发现一个摊子围了更多人，挤进去一看，嚯，白菜居然是紫色的！

这紫白菜长得真特别，菜叶紫得发亮，只有菜帮带点白。卖菜的大爷吆喝得起劲，说这是新品种，叫“紫罗兰”，听着就高大上。大爷说，这紫白菜不是转基因，是大白菜跟紫甘蓝杂交来的，最早从韩国传过来，这两年在中国才开始火起来。

紫白菜吃起来跟普通白菜不一样。它的口感更脆，味道带点甜，最适合凉拌。切成丝，加点蒜泥、醋和辣椒油，颜色好看，味道也好，吃一口满嘴清爽。媳妇听了直点头，说回家得试试这新吃法。

再说营养，紫白菜可是个宝。大爷说，紫色的菜都有花青素，能抗氧化，保护身体。紫白菜的花青素比普通白菜多，胡萝卜素也高，营养价值甩绿白菜几条街。听完我忍不住想，这么好的菜，难怪价格贵点。

紫白菜和绿白菜，各有各的好。绿白菜实惠，炒菜炖汤都行；紫白菜新奇，凉拌一口香。你喜欢吃哪种？是继续吃经典绿白菜，还是试试新潮紫白菜？挑菜的时候，得多留个心眼，别光看价格，也得看看营养和口感。你家餐桌上，准备给哪种白菜留个位置？