土豆沙拉10分钟搞定，减脂又管饱，你家也能做！

土豆这东西，真是厨房里的万能选手。随便一弄，就能变出一盘好吃的菜。昨天我在家翻冰箱，啥也没有，就一个土豆、几片火腿、一根黄瓜，灵机一动，做个土豆沙拉，家人吃得盘子都舔干净了！

这道菜简单到不行，土豆蒸一蒸，配点蔬菜、鸡蛋，再加点沙拉酱，十分钟搞定。别看做法简单，营养可不含糊。土豆的蛋白质含量高，跟黄豆差不多，但热量低，吃了还不容易胖。科学家研究过，100克土豆热量才70多卡，维生素C比苹果还多，减脂、美容样样行。

国外很多人把土豆当“第二主食”，天天吃也不腻。土豆沙拉更是他们的心头好，既能当主食，又能当配菜。想吃得健康点？把沙拉酱换成酸奶，热量更低，还能管饱。关键是，这菜谁都能做，不用啥厨艺，家里的老老少少都爱吃。

做这道菜，先得准备好食材。我用了一个大土豆、一根黄瓜、三个鸡蛋、半个洋葱、几片火腿，外加点沙拉酱、橄榄油和黑胡椒。你也可以加点自己喜欢的，比如西兰花、胡萝卜，啥都行。食材准备好，动手的速度得快，不然土豆凉了不好吃。

鸡蛋先煮熟。水开后煮5秒，关火焖2分钟，捞出来放冷水里泡着。这样鸡蛋壳好剥，口感也嫩。煮好的三个鸡蛋，两个切碎拌沙拉，一个留着装饰，摆盘好看点。

土豆得蒸，别煮。煮的话容易吸水，口感就没那么绵密。洗干净的土豆切小块，蒸20分钟，用筷子一戳能轻松穿透就行。趁热剥皮，用叉子压成泥，这时候土豆香味最浓，拌出来更好吃。

洋葱和黄瓜得处理一下。洋葱切碎，黄瓜切薄片，撒点盐腌15分钟，再用清水冲干净。这样洋葱不辣，黄瓜更脆。火腿切成小丁，扔进土豆泥里，口感更丰富。

现在把所有东西放一起。土豆泥里加洋葱碎、黄瓜片、火腿丁、鸡蛋碎，再来一勺橄榄油、一点黑胡椒和沙拉酱，搅拌均匀。想吃清爽点的，加点醋，酸酸的很开胃。最后把留下的鸡蛋切片，摆在沙拉上，颜值立马拉满。

这盘沙拉吃起来，土豆软糯，沙拉酱香浓，黄瓜脆爽，火腿有点嚼劲，一口下去，满足感爆棚。关键是吃完不怕胖，热量低还能管饱，减脂期吃它准没错。我家小孩平时挑食，吃这个吃得可欢了，连说“妈妈再做一盘”！

土豆沙拉的好处还不止这些。它便宜，土豆一块钱一斤，黄瓜火腿也不贵，普通家庭都做得起。做法还灵活，你想加啥就加啥，虾仁、玉米粒、西兰花，随你心情。每次做都不重样，家里人吃不腻。

这菜还有个优点，适合各种场合。朋友聚会端一盘，健康又好看；上班带饭，微波炉热一下照样好吃；家里晚餐，做个沙拉配点汤，营养全齐了。关键是快，忙起来没时间做饭，土豆沙拉救场准行。

中国现在也越来越多人爱吃这道菜。超市里土豆一年四季都有，价格还稳定。数据说，中国每年土豆产量超过9000万吨，世界第一，够我们吃到天荒地老。土豆还是抗饿的粮食，过去困难年代，它救过不少人的命。现在生活好了，土豆摇身一变成了健康美食，谁不爱呢？

做这道菜也有小技巧。土豆蒸比煮好，含水少，口感更绵密。如果非要煮，记得带皮煮，不然土豆吸水太多，拌出来像粥。沙拉酱别加太多，一勺就够，不然太腻盖住了食材的味道。

这道土豆沙拉，简单、好吃、营养，关键还便宜，家家户户都能做。吃着这盘菜，感觉生活都美好了几分。你是不是也馋了？赶紧去厨房试试，土豆、黄瓜、鸡蛋，家里随便翻翻就有。做了这盘沙拉，保准你家人都夸你厨艺好！