孩子早餐别凑合，这5道快手菜，10分钟营养满分！

早上六点，厨房里飘来煎蛋的香味，孩子还在被窝里赖床，但一听“早餐好了”，立马蹦起来！家有娃，早餐可不能马虎，既要营养满分，还得简单快手。今天就来聊聊五道适合孩子的懒人早餐，十分钟搞定，味道好又健康，让娃吃饱吃好，精神满满去上学。

先说第一道，馒头抱蛋，简单得不行。拿个馒头切小块，火腿肠切丁，鸡蛋打散加点盐，香葱洗净切碎。锅里热油，馒头和火腿丁扔进去炒，炒到馒头微黄，铺平锅底，浇上蛋液。小火煎到蛋液凝固，撒点黑芝麻和葱花，香喷喷就出锅了。这道菜好在哪？馒头吸了蛋香，火腿加点咸味，孩子咬一口，软乎乎又香脆，营养均衡还管饱。

想让早餐丰富点？可以加点土豆丁或者豌豆，颜色好看，孩子也爱吃。关键是这道菜用时短，十分钟不到，忙碌的早晨也能轻松应付。数据显示，鸡蛋富含蛋白质和维生素D，对孩子大脑发育特别好，馒头提供碳水化合物，能量满满一上午。

第二道是蟹味菇蛋饺汤，名字听起来复杂，做起来却简单。蟹味菇洗净切段，鸡蛋打散，猪肉剁成泥，加点姜末、葱花、盐和生抽拌匀。平底锅刷油，舀一勺蛋液，摊成小圆饼，放点肉馅，半凝固时对折，捏紧边缘，一个蛋饺就成型了。煎好蛋饺，直接吃也行，想喝汤就继续：锅里炒蟹味菇，加水煮开，放入蛋饺煮三分钟，调点盐和胡椒粉，热乎乎一碗端上桌。

这道汤为啥适合孩子？蟹味菇口感鲜嫩，蛋饺软滑，猪肉补充蛋白质，孩子吃着不腻，还能喝口热汤暖胃。营养学上，蟹味菇含膳食纤维，帮孩子肠胃消化，早上喝一碗，舒服又顶饿。做这道菜，十分钟够用，蛋饺还能提前做好放冰箱，随用随煮，省时省力。

接下来是西蓝花玉米饼，颜色鲜艳，孩子一看就喜欢。西蓝花掰小朵洗净，玉米粒和胡萝卜丁备好，锅里水烧开，玉米煮三分钟，西蓝花烫一分钟。捞出来后，西蓝花切碎，和玉米、胡萝卜、火腿丁混一起，加鸡蛋、盐和一勺面粉，搅成糊。平底锅热油，舀一勺糊摊成小圆饼，两面煎金黄就行。

这道饼好吃在哪？西蓝花和玉米甜脆，火腿加点咸香，孩子吃着像零食，营养却不少。西蓝花含维生素C和钙，玉米提供能量，煎饼做法又不油腻，适合孩子发育需求。十分钟能煎好几张饼，早上忙归忙，孩子吃得开心，家长也省心。

第四道是水煎馄饨，懒人妈妈的最爱。家里有冷冻馄饨最好，没时间就买点质量好的现成馄饨。不粘锅刷点油，馄饨直接下锅，小火煎两三分钟，加点水，水量盖住馄饨一半，盖上锅盖焖煮。水干后，撒点黑芝麻和葱花，再煎一分钟，金黄酥脆的馄饨就好了。没馄饨？饺子也一样做。

这道早餐省事到不行，馄饨皮薄馅香，水煎后外脆里嫩，孩子吃着过瘾。馄饨里的肉馅提供蛋白质，煎的过程又不加太多油，健康又美味。关键是快，十分钟绝对搞定，早上赶时间也能让孩子吃得满足。

最后一道是虾仁疙瘩汤，营养满分还好喝。大虾去头去线，虾仁洗净，豌豆、玉米粒、胡萝卜丁和香菇片备好。锅里热油，煸炒虾头出红油后捞出，蔬菜下锅炒匀，加水煮开。面粉加鸡蛋搅成疙瘩糊，汤开后边搅边倒进去，再放虾仁，煮到熟透，调点盐和胡椒粉就行。

这五道早餐，每一道都简单快手，食材家里常备，做法也不复杂。孩子吃得好，身体壮，学习才有精神。家长忙归忙，十分钟抽出来，给娃做顿热乎饭，心里也踏实。营养学专家说，早餐占一天热量的30%，孩子吃好早餐，专注力和记忆力都能提高，学习成绩也有保障。

再说点实际的，这些早餐还能换着花样做。比如馒头抱蛋可以加点奶酪，玉米饼可以换成南瓜饼，疙瘩汤能加点紫菜，味道都不一样，孩子吃不腻。食材选新鲜的，少放调料，孩子吃得健康，家长也放心。做饭的过程还能跟孩子聊聊天，增进感情，多好。

中国家长都讲究“民以食为天”，早餐更是不能马虎。给孩子做顿好吃的，就像给家里添点温暖。国家也在推营养餐计划，学校食堂都开始讲究荤素搭配，家里更得跟上。这五道早餐简单归简单，但营养一点不差，孩子吃了身体好，家长看着也开心。

你家孩子早餐吃啥？是随便对付一口，还是花点心思做顿好的？这些做法你试过没？快动手试试，给孩子换换口味，说不定他们吃得开心，还会主动帮你洗碗呢！