鸡蛋营养碾压牛肉牛奶，青少年每天吃，个子蹭蹭长？

鸡蛋是个好东西，营养高，价格也不贵，尤其是对正长身体的青少年来说，简直是“长高神器”。一个鸡蛋就能提供满满的蛋白质，帮孩子们长高长壮。今天的重点是教大家做一道好吃又好看的虎皮卤蛋，让孩子们吃得开心，家长们也省心。

青少年长身体，蛋白质特别重要。鸡蛋的蛋白质含量很高，比牛肉和牛奶都要厉害。100克鸡蛋大约有13克蛋白质，而牛肉大概是20克，牛奶只有3克左右。鸡蛋的蛋白质还特别容易被身体吸收，简直是为成长中的孩子量身定做。

鸡蛋不只是蛋白质多，它还有很多其他营养。卵磷脂能让孩子脑子更灵活，记东西更快。维生素D帮骨头长得结实，锌还能让孩子少生病。这些营养加起来，对孩子的身体和脑子都大有好处。每天吃一两个鸡蛋，简单又实用。

水煮蛋吃多了，孩子们可能会觉得没意思。虎皮卤蛋就不一样了，外皮金黄带点脆，里面软嫩入味，咬一口满嘴香。它的做法也不复杂，家里有锅有灶就能搞定。关键是这道菜能让孩子爱上吃鸡蛋，营养一点不浪费。

做虎皮卤蛋，先准备12个鸡蛋，洗干净后放进电饭锅，加点水煮熟。煮好后马上放进冷水泡一泡，这样壳好剥。剥完壳的鸡蛋再洗一遍，把水擦干，备用。准备好这些，接下来就是煎和卤的步骤。

煎鸡蛋是关键，锅里放40克菜籽油，烧热后把鸡蛋放进去，中火慢慢煎。煎的时候轻轻晃动锅，鸡蛋就不会粘锅，还能煎得均匀。等到鸡蛋表面变成金黄的虎皮纹路，就可以捞出来放一边。

接下来做卤汁，锅里放4个八角、4块桂皮、4片香叶、4片生姜，再加40克冰糖。中火炒出香味和糖色后，倒入热水，加40克生抽、8克红烧酱油和1克十三香。把煎好的鸡蛋放进去，中火煮15分钟，关火后泡半天更入味。

想让卤蛋颜色更好看，可以用大火收汁。收汁的时候得盯着点，颜色满意就关火，不然容易糊锅。做好后的虎皮卤蛋，外皮微脆，里面嫩滑，香味扑鼻，孩子见了肯定馋得不行。

这道菜不只是好吃，还特别适合忙碌的家长。鸡蛋便宜又好买，做法简单，卤一锅能吃好几天。放冰箱保存，随时拿出来热一热，就能给孩子加个菜。营养美味两不误，哪有比这更划算的？

中国人的餐桌上，鸡蛋从来没缺席过。从煎蛋到蛋花汤，再到今天的虎皮卤蛋，鸡蛋总能变着花样让人喜欢。这道菜不仅让孩子吃得健康，也让中国家庭的饮食文化更有趣。你家孩子爱吃鸡蛋吗？试试这道虎皮卤蛋，留言说说你们的故事吧！