5分钟懒人早餐神器，土豆胡萝卜饼香脆营养，谁吃都夸好

一道早餐，15分钟搞定，懒人也能吃得营养又美味！上班族早上时间紧，恨不得多睡5分钟，谁有空慢慢做早餐？今天分享的土豆胡萝卜饼，简单快手，味道香，外焦里嫩，关键还健康，适合忙碌的你。

土豆和胡萝卜，家家户户都有。土豆管饱，富含碳水化合物，能给你一上午的能量。里面还有膳食纤维，早上吃点，肠胃动起来，整个人都舒服。胡萝卜更不简单，维生素A多，对眼睛好，长期盯着电脑的上班族和熬夜学习的学生，吃点胡萝卜能护眼明目。加上一个鸡蛋，蛋白质有了，再配点牛奶和水果，营养全齐了。

做这道早餐，步骤简单到不行。土豆洗干净，去皮，切成小丁。别切太大，碎点容易熟。胡萝卜也一样，切成小丁备用。葱花切点，增加香味。把这三样放进碗里，撒点盐和胡椒粉，搅拌均匀。调料别放多，简单点最好，肠胃早上不爱太重的味道。

接下来，加两勺面粉。面粉别一股脑全倒，够挂糊就行。磕一个鸡蛋进去，搅成粘稠的面糊。如果觉得干，加点清水或牛奶，牛奶会让口感更香。搅拌的时候，注意别有干面粉疙瘩，糊要顺滑。

锅里倒油，油热后转小火。舀一勺面糊倒进去，用铲子摊平，盖上盖子慢慢烙。火别太大，小火让饼慢慢熟透。大概两三分钟，饼底定型变金黄，翻个面再烙。按一下饼面，会回弹就说明熟了。全程5到6分钟，饼就出锅了。

这饼吃起来外皮酥脆，里面软嫩，土豆的香味和胡萝卜的甜味混在一起，简单却满足。早上时间不够？前一天晚上把土豆和胡萝卜切好放冰箱，早上直接拌面糊，几分钟就搞定。想更健康，面粉可以用全麦粉或玉米粉，口感粗点，但营养更高。

这道早餐不只适合上班族，家里有小孩的也能试试。胡萝卜平时小孩不爱吃，混在这饼里，咬一口满嘴香，根本停不下来。还能当下午茶点心，饿了煎一块，配杯茶，舒服得很。数据上说，土豆含膳食纤维每100克约2.2克，胡萝卜维生素A含量高达800微克以上，营养杠杠的。

做这饼还有小技巧。土豆和胡萝卜切得细，熟得快。如果怕不熟，可以提前焯水，但懒人直接切小点就行。油别放太多，薄薄一层够了，健康又不腻。锅用平底不粘锅，翻面方便，饼形也漂亮。

这道早餐最大的好处是省心。忙碌的早晨，谁不想多睡会儿？不用早起也能吃得香，关键是自己做的，干净又放心。比起外面的包子油条，这饼营养均衡，吃完不犯困，精神头足。很多人说，早餐吃好了，一天心情都顺。

你是不是也经常为早餐发愁？外卖太油腻，自己做又太麻烦。这道土豆胡萝卜饼，材料简单，做法快，味道还好，简直是懒人的救星。试一次你就知道，早餐也能这么轻松。你家早餐都吃啥？不如试试这道饼，分享你的做法，大家一起交流！