紫洋葱养颜白洋葱甜脆，挑错颜色吃亏大，你选对了吗？

洋葱这东西，真是个神奇的家伙。切它的时候，眼泪哗哗流，恨不得把它扔出窗外。可一旦炒熟、炖好，香气扑鼻，立马让人胃口大开。我家小孩以前从不碰洋葱，结果有次在外面吃了一口，回来就吵着要吃。没办法，孩子喜欢，我只能硬着头皮买，硬着头皮切。现在，家里的菜里总少不了它。

再来看白洋葱。这款洋葱水分多，吃起来脆生生的，甜味也重。咬一口，像是吃了个脆苹果，特别爽口。白洋葱里的维生素也不少，平时觉得累的时候，吃点能让人精神点。它特别适合做洋葱圈，炸得金黄金黄，咬一口外酥里嫩，孩子大人抢着吃。

黄洋葱呢？它就像是紫洋葱和白洋葱的“中间人”。味道不辣也不甜，吃起来刚刚好。黄洋葱生吃、凉拌、炒菜都行，特别百搭。想做个沙拉，扔点黄洋葱，味道马上就不一样了。家里常备黄洋葱，做什么菜都不愁。

买洋葱的时候，很多人犯迷糊，不知道选哪种。其实很简单，想吃辣的、味道重的，就挑紫洋葱，适合炒菜或者炖汤。喜欢甜的、脆的，就选白洋葱，做洋葱圈或者凉拌菜最合适。黄洋葱呢，啥都能干，懒得挑就买它，准没错。

洋葱营养多，但也不是人人都能随便吃。胃不好的人，最好少碰，尤其是空腹的时候。洋葱对胃刺激大，吃多了容易不舒服。我有个朋友，爱吃洋葱，结果每次吃完都胃疼，后来才知道得悠着点。健康第一，嘴馋也得管住。

说到挑洋葱，还有点小门道。买的时候，挑表皮光滑、硬实的，别买软塌塌的，那种不新鲜。紫洋葱颜色越深，花青素越多。白洋葱要挑白的发亮的那种，水分足。黄洋葱呢，选金黄色的，味道更正。别光看个头大，捏一捏，硬的才好。

洋葱这玩意儿，真是家家户户的常客。便宜、好吃、营养多，难怪大家都爱买。我家楼下的菜市场，洋葱永远是最抢手的货。摊主说，现在年轻人也爱买洋葱，做西餐、沙拉，洋葱一扔，逼格立马就上去了。谁说洋葱只是“老一辈”的菜？