彭山老街拆到只剩回忆，4元血旺香了30年，却要关门了

四川彭山的青龙老街，如今已经拆得七零八落。曾经热闹的小巷子，满是烟火气的摊贩，如今只剩几栋老房子孤零零地立着。这条街上，有一家开了30年的小吃店，4块钱一碗血旺，香得让人停不下筷子，可惜，这味道怕是要成为回忆了。

彭山是四川眉山的一个小地方，号称长寿之乡。老百姓日子过得舒坦，脸上总带着笑。这里的甜皮鸭和长寿汤远近闻名，吸引不少人专程来吃。可比起这些，青龙老街那家不起眼的小吃店，才是本地人心里最深的念想。店面不大，门口一口大铁锅，热气腾腾，飘出老街的味道。

走进小吃店，时间好像倒流回小时候。墙上斑驳的痕迹，木桌椅带着岁月的包浆，简简单单，没啥装修。门口搭个雨棚，遮风挡雨，老板在灶台前忙活，动作利索。以前，这店里挤满了人，邻里街坊边吃边聊，笑声不断。如今，街坊搬走大半，店里冷清了许多。

血旺是这家店的招牌，4块钱一碗，30年没涨过价。老板用新鲜猪血，熬得滑嫩无比，入口即化。舀一碗热乎乎的血旺，淋上红亮的辣子油，再撒上榨菜、豌豆、芹菜、蒜末，红黄绿相间，看着就让人咽口水。吃上一口，猪血顺滑得像豆腐脑，辣子油香而不呛，豌豆颗颗饱满，嚼着特别过瘾。

这血旺的味道，勾住了多少老彭山人的心。小时候放学，兜里揣着几块钱，跑来吃一碗，幸福感爆棚。老板说，猪血是专门找人做的，配方保密，连他自己都不清楚。可就是这份真材实料，让这碗血旺30年没变味，成了老街的活招牌。

除了血旺，店里的红烧肥肠和牛肉也让人流口水。11块钱一碗，满满全是肉，肥肠洗得干净，软糯有嚼劲，牛肉入味到骨子里，轻轻一咬就化开。想吃双拼？没问题，花一份钱吃两种肉，实惠得不行。凉菜也不马虎，拌三丝、凉拌茄子，蘸上辣子油，味道地道，吃多少都不腻。

这家店不光是卖吃的，更是老街的记忆。以前，街坊们吃完饭，搬个小板凳坐在门口，聊家长里短，聊孩子上学，聊谁家又添了新丁。那时候，店里热热闹闹，像个大家庭。现在，老街拆了，街坊搬走了，店里只剩几个慕名而来的游客，少了那份熟悉的温暖。

老板是个50多岁的大叔，笑起来很和气。他说，开了30年，赚的钱不多，但看着大家吃得开心，他就满足。现在街坊少了，生意不好做，他也累了，打算关店养老。听到这，很多人心里不是滋味。这碗血旺，不只是吃的，更是几代人的童年和青春。

你家附近有没有这样的老店？那些让你一吃就想起小时候的味道？或许下次路过，别忘了去吃一碗，说不定哪天，它就悄悄关门了。