打工人摆脱外卖，学会这3道菜，简单好吃到邻居敲门？

打工人平时忙得像陀螺，饭点基本靠外卖顶着。难得放个假，谁不想吃点热乎乎、合口味的家常菜？今天就教大家三道菜，做法简单，味道绝了，厨房小白也能轻松上手，赶紧学起来，甩开外卖，自己做顿好吃的！

酸菜炒五花肉，酸爽开胃，下饭一流。五花肉肥瘦相间，酸菜脆嫩，俩人天生绝配。准备五花肉、酸菜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、蒜片、冰糖、姜片、葱段，还要料酒、生抽、老抽、蚝油。食材简单，家常厨房里基本都有。

先把五花肉切成中等厚度的片，冷水下锅，加葱段、姜片、一勺料酒，大火煮开。煮开后撇掉浮沫，捞出五花肉控干水。起锅烧油，六成热时丢几块冰糖，小火炒到颜色变深，再把五花肉倒进去翻炒。

五花肉炒到色泽均匀，香气扑鼻时，加入干辣椒、八角、桂皮、香叶、蒜片，炒出香味。接着加一勺生抽、半勺老抽给肉上色，再来半勺蚝油提鲜。倒入开水，没过五花肉，大火烧开后转中小火，慢炖30分钟。

时间到，把酸菜倒进锅里，开大火翻炒。汤汁慢慢收干，但留点汁更好吃。如果酸菜太咸，提前泡水去点咸味。出锅装盘，酸香扑鼻，保证你筷子停不下来。

换道菜，大葱爆五花牛肉，香得邻居都来敲门。牛五花肉油脂丰富，口感比普通牛肉更软嫩。大葱切段，分葱白和葱叶，生抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、白砂糖准备好，简单几步就搞定。

牛五花肉切薄片，想更入味可以加点盐、黑胡椒粉、食用油腌20分钟。热锅少放点油，七成热时下牛五花肉，炒到变色。先放葱白炒几下，再把葱叶倒进去，炒到大葱变软。

这时候加两勺生抽、一勺蚝油，撒点黑胡椒粉、盐和白砂糖提味。快速翻炒均匀，香气四溢，直接出锅。牛肉嫩滑，大葱甜香，一盘下去，饭都能多吃两碗。

最后来道凉拌香菜毛肚，酸辣爽口，夏天的救星。毛肚切好，香菜洗净，小米辣、蒜末、姜片、生抽、蚝油、白砂糖备齐。凉拌菜简单到飞起，煮熟拌一拌就开吃。

毛肚冷水下锅，加姜片、一勺料酒，大火煮25秒，熟透但还脆。捞出来过一遍冰水，口感更爽脆。另起一碗，放小米辣、蒜末，淋一勺热油激出香味，加一勺生抽、半勺蚝油、少许白砂糖和盐，再加小半碗清水，搅匀成酱汁。

把毛肚和香菜放盆里，倒入酱汁，拌匀就能吃。想味道更好，丢冰箱冷藏10分钟，凉爽酸辣，一个人都能干掉一盘。这道菜快手又解馋，懒人必学。

三道菜各有特色，酸菜五花肉下饭，大葱牛肉香嫩，凉拌毛肚开胃。做法都不复杂，厨房新手也能搞定。平时忙工作，回家做顿这样的饭，感觉生活都变美好了。

做菜其实不难，关键是动手试试。食材市场随便买，步骤简单照着做。自己做的饭，干净又健康，比外卖强百倍。还能叫上家人朋友一起吃，热热闹闹多开心。

中国人的厨房，从来都藏着幸福的味道。酸菜五花肉的酸爽，牛肉大葱的浓香，凉拌毛肚的脆辣，都是家常菜的灵魂。做菜就像过日子，简单用心就好，味道自然不会差。

学会这三道菜，假期在家也能当大厨。省了外卖钱，还能吃得舒心。朋友来家里，露一手，他们得夸你好几条街。生活嘛，吃好点，心情才能更好。

你是不是也馋了？赶紧去市场买食材，周末试试做一道。酸菜五花肉的香味一出锅，估计邻居都得来串门。做菜不只是填肚子，更是给生活加点料。

这三道菜，食材花不了几个钱，时间也用不了多少。关键是吃得开心，家人朋友聚在一起，聊聊天，吃吃饭，日子就该这么过。厨房里飘出的香味，就是家的味道。

想吃得更好，得多试多练。做菜这事，熟能生巧。哪道菜你最想试？或者你家有啥拿手菜？欢迎留言分享，大家一起交流，让饭桌更热闹！