土豆丰收价跌到5毛1斤，新做法让孩子抢着吃，你家试了吗？

土豆丰收季来了！一斤小土豆才五毛钱，大点的八毛钱，价格低到让人忍不住多买几斤回家。今天的厨房主角就是这不起眼却万能的土豆，简单一做，孩子抢着吃，连喊“好香”！

土豆这东西，家家户户都吃过。它的好处多，产量高，存得久，一年四季都能吃。关键是它还便宜，营养也不差，能帮身体保持酸碱平衡，补充能量，特别适合早上吃。

小时候，家里最常见的吃法是蒸土豆。挑几个小土豆，洗干净往锅里一放，蒸得软乎乎的，剥了皮蘸点白糖，咬一口又香又甜。现在生活好了，大家不满足于简单蒸煮，土豆的做法花样百出，炸的、煎的、炖的，样样好吃。

今天分享一道土豆饼的做法，简单又美味，孩子一口一个，根本停不下来。准备的材料很常见：两个小土豆、一根胡萝卜、两颗鸡蛋、一点面粉、香葱和盐。胡萝卜营养好，被叫“小人参”，但很多孩子嫌它味道怪。这道菜把胡萝卜藏得严严实实，吃不出怪味，只留下甜味。

先把土豆和胡萝卜削皮。刀工好的，直接切成细丝；刀工一般的，用擦丝器，省力又快。切好的丝放进大碗里，敲两颗鸡蛋进去，撒点面粉、盐和葱花，用筷子搅拌均匀。

这里有个小技巧。平时炒土豆丝要洗掉淀粉，保持脆口，但做土豆饼不用洗。留着淀粉能让饼更结实，营养也不流失。搅拌好的土豆丝看着就让人有食欲，颜色鲜亮，香气扑鼻。

煎饼的时候，锅里刷一层薄油，小火预热。舀一勺土豆丝放进锅，用勺子压平，整理成圆形。小火慢煎，耐心点，等一面定型再翻面。翻面后多煎几次，确保两面金黄，饼又香又脆。

做这道土豆饼，不光是为了吃得香，也是种生活的小乐趣。忙碌一天后，回家做点好吃的，看着家人吃得满足，心里也暖暖的。你家是怎么吃土豆的？试试这道土豆饼，保准孩子大人抢着吃！