核桃虽小能量大，5颗补脑又养胃，你家餐桌缺了它？

核桃这东西，小小一颗，藏着大能量！老话说得好，“吃十斤牛肉，不如吃一两核桃”，这话可不是随便说说。核桃不仅味道香，还能帮你养胃、补脑、强身体，简直是家里的“健康小卫士”。

我小时候，妈妈总在我挑食时端出一碗核桃红枣粥。甜甜的粥喝下去，胃里暖乎乎的，感觉整个人都有劲了。她常说，核桃能让肠胃更舒服，尤其适合小孩子和老人。那时候不懂，只觉得好喝，现在才知道，核桃里的膳食纤维和维生素B族，能让肠胃动起来，消化更好。

核桃的好处可不止养胃这一项。长大后，我工作忙，经常熬夜，脑子有时候跟卡壳似的。这时候，我会抓一把核桃嚼一嚼，或者弄杯核桃牛奶喝。核桃里有个宝贝叫欧米伽-3脂肪酸，对大脑特别好，能让思路更清晰。数据也说了，每天吃30克核桃，就能给大脑补充能量，记忆力也能变强。

家里有小孩的，更得让核桃常驻餐桌。现在的孩子学业重，脑子天天转个不停。核桃里的锌和维生素E，能帮孩子的大脑发育得更好。别看核桃不起眼，它可是“补脑神器”。我有个朋友，天天给上初中的儿子做核桃牛奶，孩子成绩稳中有升，精神头也足。

想让核桃吃起来不单调？试试核桃牛奶，简单又好喝。拿50克核桃仁，泡水去皮，和200毫升牛奶一起丢进搅拌机，打成糊状，加点蜂蜜调味，早上喝一杯，精神一整天。做起来不到十分钟，厨房小白也能搞定。

核桃还能做下午茶。20克核桃仁烤得香脆，丢进杯子里，泡一包绿茶，冲热水等3分钟，再加点蜂蜜，核桃蜂蜜茶就成了。喝一口，茶香混着核桃的脆香，特别解乏。办公室一族，下午困了来一杯，马上满血复活。

核桃的好，可不只是吃着香这么简单。它还能护心血管。核桃里的不饱和脂肪酸，能降低坏胆固醇，保护心脏。数据显示，每天吃40克核桃，坚持一个月，血脂水平能明显改善。家里有老人的，不妨多备点核桃，平时吃点，对身体大有好处。

说到这儿，核桃还有个妙用，美容养颜！核桃里的抗氧化物质，比如维生素E，能让皮肤更有弹性，延缓老化。我嫂子爱美，天天吃几颗核桃，皮肤看着比同龄人光滑。她还开玩笑说，核桃比护肤品省钱，效果还更好。

核桃这么好，买的时候也有讲究。新鲜核桃壳薄、仁满，吃起来香。买回来别放太久，容易氧化变味。最好存放在密封罐里，搁在阴凉地方，能多放几个月。挑核桃时，选外壳光滑、没裂缝的，回家敲开，仁儿黄白色的最好。

核桃的吃法千千万，关键看你怎么搭。比如做核桃酥，香脆可口，老人小孩都爱吃。或者直接炒核桃仁，加点盐，嚼着当零食，比薯片健康多了。总之，核桃这东西，厨房里放着，总能派上用场。

核桃这小东西，承载的不仅是健康，还有家里的温情。每次吃核桃，我都会想起妈妈熬的那碗粥，简单却满是爱。你家有没有核桃的“独家秘方”？不妨试试上面说的做法，或者自己琢磨点新花样，让核桃给生活加点料！