开封小伙夜市摆摊煎饼果子，日卖30个却赚出新花样

一个煎饼果子摊，藏着多少人生故事？开封小伙小李在夜市摆摊，每天忙活三小时，卖30个煎饼果子，一个5块钱，利润2块左右。算下来，一天60块钱的收入，咋看也不多，可他脸上总挂着笑，对未来信心满满。

小李为啥这么乐观？原来，他选择摆摊不是为了发大财，而是为了家庭。家里有小孩需要照顾，出门打工不现实，摆个小摊既能赚钱又能守着孩子，日子过得踏实。

摊煎饼果子看着简单，里面门道可不少。小李的手法熟练得像在表演艺术，摊饼、打蛋、撒芝麻、刷酱，一气呵成。来吃煎饼的客人，不光冲着味道好，还被他行云流水的动作吸引，忍不住多看两眼。

一个煎饼果子，成本不高，鸡蛋、薄脆、生菜、芝麻、甜酱，材料简单，做好却不容易。小李说，熟练了就能轻松上手，但刚开始学的时候，手忙脚乱，经常摊子翻车。现在他能一边做煎饼，一边和客人唠嗑，生意做得顺手又开心。

除了摆摊，小李还拍视频分享自己的日常。夜市灯光下，他摊煎饼的画面，配上轻松的音乐，传到网上总能吸引不少人点赞。视频带来的收入虽然不多，但让更多人知道了他的小摊，偶尔还有人特意跑来尝尝。

更厉害的是，小李还收学员教手艺。有人看他煎饼摊得漂亮，味道也好，专程找上门学技术。学成回去自己创业，开摊做生意。小李教手艺得收学费，这笔收入让他的日子更宽裕了。

摆摊的收入虽然不算高，但对小李来说，能兼顾家庭才是最大的收获。孩子在身边，生活有盼头，比跑去外地打工强多了。他笑着说，摆摊让他觉得生活有根，踏实又满足。

夜市里的煎饼摊，成了小李和客人聊天的地方。有人吃着煎饼，会聊起自己的生活，聊聊孩子，聊聊梦想。小李的摊子就像个小舞台，串联起大家的烟火气和人情味。

当然，摆摊也不是件轻松的事。小李提醒想入行的人，得有吃苦的准备。有人觉得摆摊随便就能月入过万，其实没那么简单。想一天赚300块，得卖150个煎饼果子，忙得脚不沾地，累得腰酸背痛。

小李的摊子在开封的花园夜市，生意不算火爆，但回头客不少。他的煎饼果子不光是食物，更是他对生活的热爱和坚持。吃过的人都说，味道好，价格实惠，还能感受到一份温暖。

煎饼果子这门手艺，从天津传到全国，各地都有自己的做法。小李的摊子虽然不是最正宗的天津风味，但他加了点自己的创意，比如生菜和芝麻的搭配，让人吃着新鲜又健康。

夜市里，灯光亮着，煎饼摊的香气飘得老远。小李的故事，也像这香气，慢慢传开，勾起大家的共鸣。你是不是也想去夜市逛逛，尝一口煎饼果子，顺便听听摊主的故事？