6元炒粉香满巷，城中村夜宵摊火爆，每晚百盘不够卖

广州城中村的夜宵摊，炒粉摊总是最热闹的。晚上八点，狭窄的巷子亮起一排排小灯泡，空气里飘着油烟和香味，摊贩吆喝声此起彼伏。海珠区的城中村，藏着无数美食秘密，尤其是那盘6块钱的炒粉，简单却让人满足。

这里住的多是租户，湖北老乡最多。白天安静的街道，一到晚上就变了样。摊子摆满巷口，烤生蚝、莲藕汤、热干面，样样都有。但炒粉摊前，永远排着长队。米粉细细白白，泡在水里，随点随炒，三分钟就端上桌。

炒粉便宜又管饱。6块钱一份，素炒加个鸡蛋，盘子装得满满当当。想吃点肉？加两三块，立马多几片腌肉。摊主手脚麻利，锅铲翻飞，生意好到不行，一晚上能卖上百份。

炒粉的做法看着简单，味道却不简单。摊主先煎个鸡蛋，金黄的蛋液在热锅里滋滋作响。接着丢一把米粉，快速翻炒，米粉吸饱油香。芽菜、白菜叶扔进去，调料一勺接一勺，酱油色裹满米粉，最后撒把葱花，香气扑鼻。

吃一口，米粉有点嚼劲，条条分明不粘连。咸香味在嘴里散开，带着点酱料的回甘。早上吃一盘，精神满满；晚上吃一盘，暖胃又满足。城中村的炒粉，成了不少人一天中最期待的时刻。

海珠区的夜宵摊，湖北风味占了大半。摊主多是湖北人，炒粉的手艺也带着家乡味。粉是软的，菜是脆的，调料一拌，味道层次分明。6块钱的价位，谁都能吃得起，怪不得男女老少都爱。

摊主炒粉的动作，像一场表演。锅里火光闪，铲子翻得飞快，三分钟不到，一盘热腾腾的炒粉就出锅。忙的时候，摊前挤满人，有人站着吃，有人打包带走。巷子里，炒粉的香味弥漫，勾得人肚子咕咕叫。

炒粉的魅力，不只在味道，还在那种热闹的氛围。夜宵摊边，邻居聊家常，外地打工人分享一天的趣事。吃着炒粉，仿佛生活里的小烦恼都少了点。城中村的夜，靠这些摊子，变得格外有烟火气。

你吃过城中村的炒粉吗？6块钱一盘，香喷喷的米粉，配上点小菜，够不够你心动？下次路过海珠区，找个夜宵摊，点一份试试，说不定你也会爱上这味道。