不用烤箱拌一拌，40分钟蒸出抹茶年糕，Q弹到全家抢着吃

这年糕也太简单了吧！不用揉面，不用烤箱，拌一拌蒸一蒸，抹茶香混着蜜红豆的甜，咬一口软糯Q弹，家里老小都爱吃。抹茶蜜豆年糕，颜值高又好做，赶紧跟着学起来！

先说红豆咋整。抓一把红豆，清水洗干净，泡上3个小时，泡软了扔高压锅里煮。煮成蜜红豆，甜度自己调，口感软乎乎。嫌麻烦？超市买现成的蜜红豆也行，省事！

接下来准备奶糊。拿个小奶锅，扔点白砂糖，倒点牛奶，小火加热，糖化了就关火晾凉。不爱奶味的，牛奶换清水，没毛病。晾凉的奶液里，加糯米粉、澄粉、粘米粉，搅成顺滑的面糊。

抹茶粉登场！撒点抹茶粉到面糊里，搅匀，喜欢抹茶味重的可以多放点。面糊调成细腻的粉浆，颜色绿油油，看着就馋人。有过滤网的过一下筛，口感更顺滑。

找个长方形容器，刷层食用油防粘。倒一半面糊进去，铺一层蜜红豆，均匀点，别堆一块。红豆铺好后，把剩下的面糊全倒进去，轻轻晃平。

蒸之前，容器盖层锡纸，防止水汽滴进去。上锅蒸，40到50分钟，蒸熟透。筷子插进去，没粘糊糊的面糊就OK。蒸好的年糕晾凉，塞冰箱冷藏3小时，口感更Q弹。

冷藏好了，拿出来切小块。刀上抹点油，不粘刀，切出来整整齐齐。直接吃，软糯香甜。想换口感？平底锅放点油，小火煎，煎成金黄，香气扑鼻。

抹茶蜜豆年糕，颜值高，味道好，做法还简单。蒸一盘，煎一煎，甜甜蜜蜜过日子。你家咋吃年糕？煎着吃还是直接啃？欢迎留言说说你的做法！