孩子长高全靠它，钙比牛奶多几倍，家常做法省钱又好吃

孩子的个子高不高，家长们都操碎了心。谁不希望自家娃长得高大结实，像棵小树苗一样挺拔？个子除了跟爸妈的基因有关，营养也得跟上。吃得好，孩子才能蹿个儿。今天要说一种平民食物，营养赛过牛奶，价格还便宜，家家户户都能吃上。它就是豆制品，堪称“天然钙库”，蛋白质高，钙也多，孩子吃了身体壮，大人吃了也健康。

豆制品是个大家族，豆腐、豆皮、豆干、腐竹，个个都是营养高手。蛋白质含量高得吓人，豆腐干能到35%，腐竹更是高达44%，被叫作“植物肉”可不是吹的。钙含量更厉害，比牛奶高好几倍。比如100克豆腐的钙能有200毫克，牛奶才120毫克左右。豆制品还含不少维生素和矿物质，帮孩子骨头长得硬实，身体发育得更好。

吃豆制品的好处多，价格还亲民。牛奶一盒好几块，豆腐一块才两三块，豆皮、腐竹也不贵，买来做菜全家都能吃得香。关键是做法简单，厨房小白也能上手。接下来分享几道豆制品的家常做法，简单好吃，营养满分，赶紧学起来给家人做。

先说糖醋脆皮豆腐，酸甜可口，孩子最爱。拿一块老豆腐，洗干净切成小方块，裹上干淀粉。锅里放油，烧热后把豆腐块放进去，小火煎到两面金黄。调个料汁，番茄酱、生抽、香醋、白糖、鸡精、淀粉加点水，搅匀后倒进锅里。小火炖几分钟，豆腐吸满汤汁，大火收汁后撒点葱花和白芝麻，香喷喷就出锅了。

这道菜为啥好吃？豆腐外脆里嫩，裹上酸甜的汁，咬一口满嘴香。关键是蛋白质和钙都补齐了，孩子吃得开心，家长也省心。成本低，一块豆腐不到三块钱，能做一大盘，够全家吃。

再来一道芹菜炒香干，简单快手，营养不打折。芹菜洗干净切段，香干切细条。芹菜焯水一分钟，过凉水保持脆爽。锅里放油，香干炒到金黄，香味出来后扔进芹菜，大火翻炒几下，加点盐和鸡精，装盘就能吃。这道菜清香扑鼻，芹菜的纤维和香干的蛋白质搭在一起，健康又开胃。

香干炒芹菜的好处是啥？芹菜富含膳食纤维，帮孩子肠胃消化，香干的蛋白质又给身体加足能量。两样食材加起来不到五块钱，十分钟搞定，忙碌的爸妈也能轻松做出来。家里有挑食的孩子，这道菜颜色鲜艳，口感也好，准能让他们多吃两口。

凉拌豆腐皮是夏天的最爱，清爽不腻。黄瓜和大白菜切丝，豆腐皮烫一分钟后也切丝。蒜末和葱花放碗里，热油一泼，香味全炸出来，再加生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油，调成料汁。把所有食材扔进大碗，浇上料汁拌匀，凉爽的口感让人停不了嘴。

这道凉拌菜简单到不行，十分钟就能上桌。豆腐皮的钙和蛋白质没得说，黄瓜白菜还补了维生素。夏天不想开火，这道菜最合适，吃着清凉，营养一点没少。成本更低，一顿饭不到十块钱，全家吃得满足。

最后说一道时蔬炒腐竹，颜色好看，营养均衡。腐竹提前泡软，切段。青椒切块，胡萝卜切片，蒜末和葱段备好。锅里放油，葱蒜爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，胡萝卜先炒软，再加腐竹和青椒，大火翻炒几下，加生抽和白糖调味，最后勾点芡，汤汁浓稠就出锅。

这道菜为啥受欢迎？腐竹吸满酱汁，嚼着筋道，青椒和胡萝卜颜色鲜艳，看着就想吃。胡萝卜有胡萝卜素，青椒补维生素C，腐竹的蛋白质和钙更是顶呱呱。一盘菜营养全面，孩子吃得香，家长看着也开心。

家长们看了这些，是不是已经跃跃欲试？孩子长个子，营养得跟上，豆制品就是最好的帮手。每天换着花样做，孩子吃得开心，身体也健康。想让孩子长得高，吃得棒，豆制品得常上桌。你家餐桌上，有没有豆制品的身影？快去试试这几道菜，保准全家都爱吃！