上海生煎包有多香？5元一个汁满馅大，吃完却让钱包喊贵！

上海生煎包，到底有多香？一笼刚出锅的生煎，底儿金黄酥脆，咬一口汁水四溢，香得让人停不下来！这可是上海街头巷尾的“国民小吃”，从老城区的小摊到高档餐厅，哪家生煎最好吃？今天带你走进上海街头，探探这生煎包的门道！

老城区里，生煎包摊子不好找。路边一家小店，门面不起眼，招牌有点旧，店里却挤满了人。老板手脚麻利，锅里滋滋作响，香味飘出老远。生煎包端上来，皮儿有点厚，馅儿不算多，味道也中规中矩。吃过的人说，跟外地的水煎包比，差了点意思。毕竟，上海生煎的精髓，在于皮薄馅大、汤汁满满。这家店虽名气不大，但胜在价格亲民，3块钱一个，附近的居民常来光顾。

拐个弯，岔路口有家馄饨店，位置选得绝了！远远就能看到老板忙碌的身影。小馄饨是这家的招牌，别看名字带个“小”，馅儿却塞得满满当当。猪肉、虾仁、香菇，咬一口鲜香扑鼻，汤汁热乎乎，喝下去整个人都暖和了。老板还贴心地撒上香菜和葱花，提味又好看。早上吃一碗，胃里舒服，心情也好。不少老顾客说，这碗馄饨就像家里的味道，简单却让人满足。

上海的小吃摊，细节做得足。老板们对自己的手艺特别用心，不管店面大小，端上来的食物都干干净净，看着就舒服。生煎包也好，馄饨也好，每一口都能吃出老板的认真。难怪上海人提起这些小吃，总是一脸骄傲，说这味道是别的地方学不来的。

出了老城区，生煎包的摊子多了起来。有一家店装修得挺讲究，专做生煎包，价格却不便宜，一个要5块钱。个头不大，但馅儿真材实料，咬下去满嘴鲜香。老板说，他们的生煎用的是新鲜猪肉和当季蔬菜，汤汁是用老汤熬的，味道浓郁。这家店的生意好到不行，中午饭点排队排到街角，食客们都说值这个价。

这家店的生煎有三种馅，最特别的是藤椒大虾馅。听名字就稀奇，咬一口更是惊艳！虾肉软糯，藤椒的麻香在嘴里炸开，汤汁满满，底儿还焦脆，吃完一个还想再来一个。不少年轻人专程来打卡，拍个照发朋友圈，馋得网友直喊“想吃”！这家店用料讲究，成本高，价格自然也上去了。

除了藤椒大虾馅，还有经典的蟹黄馅。蟹黄的香味浓，入口没有腥味，汤汁鲜甜，吃完回味无穷。还有一种猪肉馅，味道不重，嚼几口却有股淡淡的甜。老板说，这猪肉馅是用特制的酱料腌的，上海人吃惯了这种口味，外地人可能觉得清淡，但吃过几次就会上瘾。

吃生煎，就像在品上海这座城。老城区的小店，带着旧时光的味道；新开的餐厅，用创意留住年轻人。无论是哪种生煎，都让人吃得开心，聊得舒心。你喜欢哪一口？是老字号的经典，还是新店的创意？下次来上海，别忘了找家小店，点一笼生煎，尝尝这城市的滋味！