下班累瘫还吃外卖？5道快手菜10分钟上桌，营养好吃省钱多

下班累得像条狗，肚子饿得咕咕叫，可一想到做饭就头大？别慌，今天给你推荐五道超简单的懒人炒菜，十分钟搞定，省事又好吃，营养还跟得上！上班族赶紧学起来，晚上回家也能吃顿热乎饭，舒舒服服犒劳自己。

豆腐抱蛋，名字听起来就软乎乎，做法更简单。拿一块嫩豆腐，洗干净切小块，鸡蛋打散，火腿碎、葱花、小米椒准备好。调个料汁，盐、生抽、老干妈加点水，搅匀备用。锅里热油，豆腐下锅煎一煎，倒入蛋液和料汁，撒上火腿碎和辣椒，煮到蛋液凝固，撒点葱花就上桌。十分钟不到，一盘香喷喷的下饭菜就 готов。吃一口，豆腐嫩，蛋液香，火腿和辣椒提味，保准你碗里的饭都不够！

青椒土豆炒腊肠，家常味十足，厨房小白也能上手。土豆削皮切薄片，青椒切块，腊肠斜着切片，蒜末备好。土豆片先煮两分钟，捞出来沥干。锅里热油，蒜末爆香，腊肠炒到透亮，再把土豆片和青椒丢进去，翻炒一分钟，加点生抽和盐，炒几下就出锅。土豆软糯，青椒脆爽，腊肠的香味一咬就爆开，简单到不行，味道却不输饭店。

榨菜胡萝卜香干炒肉丝，颜色好看，营养也全。瘦肉切丝，加料酒、生抽、淀粉腌一腌。榨菜洗洗切丝，胡萝卜和香干切细条，青椒也切丝，姜蒜末备着。锅里热油，肉丝炒到变色先盛出，再把胡萝卜和香干炒两分钟，青椒和榨菜下锅炒一分钟，最后肉丝回锅，加点盐翻炒均匀就行。这道菜口感丰富，榨菜的咸香和胡萝卜的甜脆搭配得刚刚好，炒完一盘，饭都能多吃两碗。

黄瓜花生米炒鸡腿丁，做法有点像宫保鸡丁，但更简单。鸡腿去骨切丁，生抽、淀粉腌一下。花生米小火炒熟盛出，黄瓜和胡萝卜切小丁。锅里热油，鸡丁炒变色先捞出，蒜末葱花爆香，加点豆瓣酱炒出红油，再把胡萝卜和黄瓜丁炒两分钟。加点糖、生抽、老抽、香醋，炒匀后鸡丁回锅，最后丢进花生米，勾点芡，炒几下出锅。黄瓜清脆，花生米香，鸡丁嫩滑，甜酸咸香全齐了，吃得停不下来。

肉末冬瓜，夏天吃特别清爽。猪肉打成肉末，冬瓜去皮去瓤切小块，姜蒜末备好。热锅加油，姜蒜爆香，肉末炒到变色，冬瓜下锅翻炒，加点生抽、老抽和水，盖上锅盖焖几分钟。冬瓜软了以后加盐调味，勾点芡，汤汁浓稠就出锅。冬瓜吸了肉末的香，软糯多汁，配上一碗白米饭，简单却满足。

你是不是也经常下班后不知道吃啥？试试这五道菜，保准简单又好吃。平时忙得没空做饭的，抽个周末试试看，炒两盘菜，配碗米饭，生活都能多点滋味。你喜欢哪道菜？或者你还有啥快手菜秘方？快来分享分享，咱们一起把饭桌弄得热热闹闹！