10分钟搞定西兰花，炒着吃营养翻倍，你家常做哪种？

先说最经典的炒西兰花。西兰花洗干净，掰成小朵，胡萝卜切成薄片。锅里加水，撒点盐，烧开后把西兰花扔进去烫一分钟，捞出来控水。胡萝卜也一样烫一下，保持脆口。热锅倒油，油热后把西兰花和胡萝卜下锅翻炒，撒点盐，再加点鸡精提味，炒到断生就行。整个过程不到十分钟，盘子里绿配橙，色香味俱全。想吃得健康，这道菜绝对错不了。

换个花样，试试冷冻西兰花混搭蘑菇和胡萝卜。这道菜适合懒人，材料冷冻保存，随时拿出来就能做。蘑菇泡软后切小块，西兰花掰成小朵，用盐水泡十分钟洗净，胡萝卜切碎，大蒜剁成末。把蒜末、盐、醋、生抽、香油和一点白糖调成酱汁，味道酸甜咸香，特别开胃。锅里烧水，加点盐和油，西兰花、蘑菇、胡萝卜依次焯水，捞出过冷水保持脆爽。把三种食材混一起，浇上酱汁，拌匀就能吃。这道菜清爽不油腻，夏天吃一口，胃口都打开了。

冷冻西兰花的好处多。蘑菇能帮身体排毒，纤维多，对肠胃好。100克蘑菇含纤维2.5克，能让人感觉饱腹，适合减肥人群。冷冻食材保存方便，忙碌的上班族也能随时做顿健康的。关键是，这道菜不用复杂技巧，拌一拌就能上桌，省时省力。

再来个素烤西兰花，稍微费点功夫，但味道绝了。西兰花切小块，沸水煮到七八分熟，捞出控水。锅里热油，撒点面粉炒出香味，再倒点鲜汤，加花椒水、葱水、姜水和盐，把西兰花扔进去小火慢炒。炒到汤汁收干，加点鸡油和味精，拌匀出锅。这道菜吃起来软糯又入味，像是给西兰花穿了件“高级外套”。家里有老人小孩，爱吃软一点的菜，这道绝对是首选。

这道素烤西兰花的亮点在调料。花椒水和葱水让菜多了一层香气，鲜汤让口感更柔和。西兰花本身没啥味道，但搭上这些调料，立马变身“香饽饽”。100克西兰花含钙47毫克，补钙效果不比牛奶差。做这菜，厨房里飘出的香味，能让全家都围着饭桌转。

做菜这事，不用太复杂。西兰花洗洗切切，配点简单调料，十分钟就能上桌。想让家人吃得健康，又不想花太多时间，西兰花绝对是救星。每次做完，看着盘子空了，心里那股满足感，比啥都强。