包菜三招变美食，十分钟上桌，香到邻居敲门问！

包菜这菜，简单又实惠，家家户户都能吃上几顿。随便一炒，配饭配馒头都香，谁不爱这口儿？今天就来聊聊包菜的三种做法，每道都好吃到舔盘子，学会了立马能给家里饭桌加点花样！

先说第一种，腊肉炒包菜。这道菜香得让人流口水，腊肉的咸香和包菜的清甜一碰，味道绝了。准备一个包菜，洗干净后切成小块，腊肉切薄片，蒜拍成末。热锅下油，先把腊肉丢进去炒出油，香味一出来，蒜末再下锅爆一下。接着倒入包菜，使劲翻炒，炒到包菜稍微软一点，加点盐、酱油和蚝油，盖上锅盖焖三分钟。时间一到，掀开盖子，香气扑鼻，装盘就能上桌。简单吧？重点是腊肉的油香，炒出来那味道，饭都能多吃两碗！

第二种做法，鸡蛋粉丝炒包菜，口感更丰富。包菜脆，粉丝滑，鸡蛋香，混在一起吃，层次感满满。准备包菜切块，粉丝用温水泡软后剪段，鸡蛋打散加点盐搅成蛋液，蒜拍末备用。锅里放油，先把鸡蛋煎熟，盛出来待着。接着蒜末下锅炒香，包菜倒进去翻炒到断生，再把粉丝和鸡蛋加回来，勺子一勺辣椒酱，少许酱油和水，盖盖焖两分钟。汁收得差不多就出锅，盘子里五颜六色，看着就馋。

这道菜好在啥都能加点，辣椒酱可以换成豆瓣酱，喜欢酸口的还能滴点醋。粉丝吸了汤汁，滑溜溜的，老人小孩都爱吃。包菜本身热量低，100克才20多卡路里，减肥的人也能放心吃。做这菜的时候，火候别太大，包菜得保持点脆口才好。

第三种，酸辣包菜，简单到没朋友，味道却能让人吃到停不下来。准备包菜切块，干辣椒几根，蒜末少许。锅里热油，干辣椒丢进去炒出辣味，包菜下锅翻炒，炒到稍微软了，加蚝油、醋和盐，继续翻炒均匀。加点水，盖盖焖两分钟，掀开锅盖，酸辣味直冲鼻子，装盘就能吃。这道菜酸爽开胃，夏天吃特别解腻。

酸辣包菜的亮点是醋，选米醋最好，酸味柔和。干辣椒别放太多，不然太呛。包菜本身水分多，焖的时候水别加多，不然菜就没那么脆了。这道菜成本低，一棵包菜不到两块钱，能炒一大盘，够一家人吃。

包菜这东西，做法多到数不过来。炒、炖、凉拌，样样行。关键它便宜，市场上一棵包菜也就一两块钱，营养还高。据统计，包菜含有的膳食纤维能帮消化，预防便秘，特别适合现在人吃。做菜时，火候得掌握好，包菜太生吃着硬，太熟又没口感，断生最好。

为啥包菜这么受欢迎？因为它百搭。不管是跟肉炒，还是跟鸡蛋、粉丝搭，味道都不跑偏。家里没啥菜了，包菜总能救场。做这三道菜，厨房小白也能上手，步骤简单，十分钟搞定一盘。味道上，腊肉炒包菜重口，鸡蛋粉丝炒包菜软糯，酸辣包菜清爽，各有各的粉。

这三道菜还有个好处，食材好找。超市、菜市场，包菜一年四季都有卖。腊肉、粉丝、鸡蛋，家家户户常备，拿来就炒，省事又省钱。想吃得健康点，油少放点，盐也别太多，味道照样好。

说到这儿，包菜的做法你学会了吗？每道菜都能按自己口味调整，喜欢辣的多放辣椒，爱酸的多加醋。厨房就是你的舞台，包菜就是主角，咋炒都好吃。你家平时咋做包菜？有啥独门做法？快来分享分享，让大家也学两招！