老街小吃快失传，5种童年味道，你还记得几种？

老街角的爆米花机器又响起来了！“砰”的一声，香喷喷的爆米花蹦出来，围观的娃娃们眼睛都亮了。这场景你还有没有印象？以前放学路上，总能看到大爷推着机器，吆喝着收大米，半袋米就能换一袋热乎乎的爆米花，咬一口又香又脆。可现在，这种老式爆米花几乎找不到了，00后小孩估计连听都没听说过。超市里卖的爆米花袋子五颜六色，可总觉得少了那股烟火气。你说，是不是有点怀念？

糟鱼端上桌，酱黄色的鱼身看着就让人馋。鱼肉软乎乎，骨头都能嚼，味道醇香，肥而不腻。过去穷日子，糟鱼可是宝贝，配上一碗酒，蹲在小店门口，一边吃一边聊，日子过得有滋有味。老人们常说：“有酒有鱼有白面，给个知县也不换！”这话听着多带劲。可惜现在，真用莲叶包的糟鱼不多了。机器做的鱼，少了手工的魂儿，味道总差那么点意思。你家附近还有卖糟鱼的摊子吗？

花生巴，提起来估计60后70后得眼眶一热。小时候，爸妈给一毛钱，就能买一小袋花生巴，酥脆得咬一口满嘴香。那是用花生和黄豆炸出来的小吃，简单却好吃到飞起。放学路上，边走边吃，手里攥着油纸袋，幸福感爆棚。可这十来年，花生巴像是人间蒸发了，街上再也找不到它的影子。偶尔听老人提起，才知道这玩意儿快失传了。你小时候吃过这口吗？还记得那味道不？

蜜三刀，名字一听就甜到心里。咬一口，甜滋滋的口感裹着麦芽糖的香气，比糖果还让人上头。过去街头巷尾的小摊，总有大叔吆喝着卖蜜三刀，围一圈人等着买。可做这东西费工夫，火候、配料一点不能马虎。现在能吃到正宗蜜三刀的地方少了，有些城市还能买到，但也越来越稀罕。摊主说，现在年轻人爱吃新奇零食，蜜三刀慢慢没人做了。想想真有点心酸，你会想再吃一口吗？

糍粑，软糯Q弹，咬下去满嘴糯米的香甜。过去过节，家家户户蒸好糯米，拿去石槽里捶，捶得满头汗才出锅。吃一口，粘牙又满足，价格还便宜。可现在，手工糍粑不好找了。市面上的糍粑，贵不说，有些还加了东西，味道早就变了样。四川的朋友说，偶尔还能吃到正宗的，可再不抓紧吃，怕是以后真吃不到了。你吃过刚出锅的糍粑吗？那感觉是不是特满足？

这些老味道，承载了多少人的童年回忆。爆米花的“砰”声，糟鱼的酱香，花生巴的酥脆，蜜三刀的甜蜜，糍粑的软糯，都是过去日子的缩影。数据说，传统手工小吃的市场份额这十年缩水了快30%，年轻人更爱追新奇的网红零食。可这些老手艺，真就该被时间埋没吗？每次吃到这些，总觉得回到了小时候，爸妈牵着手的日子。

做这些小吃，手艺人得花多少心思。爆米花的大爷得守着机器，火候差一点就不香。糟鱼得用老法子腌，时间短了没味儿。花生巴得选好花生，油温得拿捏得准。蜜三刀的糖浆得熬得刚好，糍粑得捶到手酸。这些手艺，费时费力，赚不了大钱。现在年轻人都不爱学，老师傅们年纪大了，慢慢的，这些味道就淡了。

城市里高楼越盖越多，老街却越来越少。那些小吃摊，过去是街坊邻居的聚集地。买份糍粑，聊聊家常，日子简单却暖心。现在大家都在手机上点外卖，方便是方便了，可少了那份人情味。数据说，80%的传统小吃摊在过去五年里消失了，原因是不赚钱，年轻人不爱干。你说，这算不算一种遗憾？

这些小吃，不只是吃的，更是文化。糟鱼的做法，传承了几百年，背后是老祖宗的智慧。糍粑的捶打，讲究的是耐心和力气。花生巴、蜜三刀、爆米花，每一口都是过去生活的味道。保护这些手艺，不光是为了吃，更是为了留住根。中国有这么多好东西，凭啥不让全世界都知道？现在有些地方开始办美食节，专门展示这些老手艺，游客吃了都说好。这不就是咱们的骄傲吗？

这些老味道，像是家里的老照片，看着就让人心里暖。你愿意为它们做点啥？是多吃一口，还是跟朋友聊聊这些小吃的故事？或许，下次路过老街，你会停下来，找找那些熟悉的味道。