菜价涨到心疼，夫妻俩做2道家常菜，省钱又好吃？

菜市场一趟，钱包瘪了！青菜贵，猪肉贵，连猪肝都28块一斤！不过，回家做顿饭，香喷喷的味道一出来，啥烦心事都忘了！

买菜这事，真得掐着手指头算。早上逛菜市场，人声鼎沸，摊贩吆喝，青菜、猪肉、猪肝，一样样挑得眼花缭乱。青豆苗看着新鲜，绿油油的，带点根，2块钱一小把，咬咬牙买了。猪肉和猪肝更别提，价格高得让人心头一紧。猪肝28块一斤，买了半斤多，13块钱没了。路上还顺手买了几个玉米，2块钱一个，算下来还算实惠。拎着菜回家，脑子里已经开始盘算今晚吃啥了。

做饭这活，我和老公分工明确。他掌勺，我打下手，厨房里忙得不亦乐乎。青豆苗得先处理，根切掉，洗干净，丢进开水锅里焯一下。为什么要焯水？能去掉怪味，还让菜更绿更脆。焯完的青豆苗，颜色鲜亮，看着就想吃。老公炒菜是个好手，锅里油一热，五花肉先下锅，滋滋作响，香味扑鼻。接着葱花丢进去，炒出香味，再把青豆苗倒进去，翻炒几下，淋点味极鲜、鸡精、蚝油和盐，调个味，立马出锅。整道菜不到十分钟，脆嫩爽口，吃一口满嘴香。

猪肝是老公的最爱，28块一斤的价格，贵是贵了点，但营养高，值！他喜欢凉拌，切成薄片，搁点陈醋、味极鲜、香油，再撒上葱花和辣椒油，拌一拌，味道又鲜又香。猪肝这东西，补铁补血，平时吃点对身体好。老公边拌边说，这猪肝得切薄，拌匀了才入味。看着他忙活，我在旁边偷笑，这男人做饭比我还讲究。

家里没馒头，我翻出婆婆上次带来的南瓜和地瓜，丢进电锅蒸。玉米也一起煮，简单省事。南瓜和地瓜是自家种的，软糯香甜，吃一口满嘴幸福。婆婆种菜的手艺没得说，每次回家都给我们塞满一袋，省了不少钱。这顿饭，青豆苗炒肉、凉拌猪肝，再配上蒸南瓜、地瓜和玉米，摆满一桌，看着就让人流口水。

吃饭的时候，老公还小酌了一杯，边吃边聊，日子过得舒坦。青豆苗脆，猪肝香，地瓜甜，玉米软，每一口都让人满足。吃到最后，盘子干干净净，一点没剩。自己做的饭，就是比外面的好吃，实惠又暖心。关键是，这饭菜里还有家的味道，吃着心里踏实。

说起做饭，其实没啥复杂。青豆苗焯水是个小窍门，能让菜更脆更绿。大火快炒也很重要，时间长了，菜就老了，口感差。猪肝切薄点，调料拌匀，味道才能好。这些小技巧，都是老公做饭攒下的经验。别看他平时忙，进厨房倒是个行家，炒菜拌菜样样拿手。

这顿饭吃下来，我算了算成本。青豆苗5块，猪肉10块，猪肝13块，玉米6块，南瓜地瓜自家种的，算0元，总共34块。两个人吃得饱饱的，还营养均衡，比外卖划算多了。现在外卖随便点个套餐，动辄五六十，吃得还没这么舒心。自己做饭，不仅省钱，还能吃得健康。

做饭这事，说白了就是用心。选菜、洗菜、切菜、炒菜，每一步都不马虎。忙活半天，端上桌的菜，闻着香味，看着家人吃得开心，啥都值了。尤其是现在，菜价高，生活成本涨，精打细算过日子成了常态。像我们这样，买点便宜的食材，动动手，就能吃上一顿好饭，挺满足。

吃饭的时候，我和老公还聊起菜价的事。青菜贵，肉价高，新闻里说这是因为运输成本涨了，人工费也高了。数据上，2025年上半年，全国蔬菜价格平均涨了15%，猪肉价格比去年高了10%。这数字听着吓人，但想想，种菜养猪的人也不容易。天气、成本、人工，哪样不要钱？我们普通人，能做的就是少浪费，多琢磨点省钱的办法。

这顿饭吃完，我俩瘫在沙发上，满足得不想动。厨房里还留着点油烟味，桌上空盘子摞了一堆，但心里满满的。自己动手做饭，不光填饱肚子，还能让日子过得有滋有味。尤其是现在，啥都贵，能吃上家里的饭，省钱又幸福。谁说生活难？会过日子，啥都不怕！

你家最近做啥好吃的？菜价涨了，你咋省钱过日子？快来聊聊吧！