奶酪拉丝香翻天，5道补钙菜，孩子吃完蹭蹭长

奶酪披萨一出炉，香味能把隔壁小孩馋哭！奶酪这东西，100克含钙700-800毫克，简直是补钙小能手。想吃得香又补钙，跟着这个黄桃奶酪披萨的做法，家里老小都能吃得开心。

先把黄桃罐头里的果肉捞出来，沥干水，切成小块。黑加仑用清水泡软，备用。面粉300克，兑上155克牛奶或水，撒3克酵母粉，揉成光滑面团，装进保鲜袋，扔冰箱冷藏发酵一晚上。第二天早上直接拿出来用，省事又快手。

发酵好的面团擀成圆形或方形，铺进烤盘，用叉子戳点小洞，防止烤的时候鼓包。饼皮上抹一层沙拉酱，喜欢酸甜口的可以用番茄酱，披萨酱也行。没酱也无所谓，直接上料更纯粹。

接着撒一层奶酪碎，铺上黄桃块和黑加仑，再盖一层奶酪碎，厚厚的才过瘾。烤箱180℃预热好，烤盘放中层，20分钟后奶酪化成金黄，饼底微黄，香喷喷出炉。咬一口，奶酪拉丝，黄桃甜中带酸，营养满分又好吃。

黑芝麻也是补钙的隐藏高手，每100克含钙620-780毫克，比牛奶还强。做个黑芝麻糊，简单又香。100克黑芝麻洗干净，小火炒到一捏就碎，香味扑鼻。

糯米粉40克小火炒微黄，备用。黑芝麻、20克黑加仑、20克红枣、20克熟花生丢进料理机打碎，再加糯米粉和20克黄冰糖粉，继续打到细腻。打好的粉倒进锅，加开水冲泡就能喝。一锅多做点，装瓶放冰箱，随喝随冲，方便得很。

虾皮补钙更厉害，100克能有991毫克钙，妥妥的钙王。做虾皮粉，炒菜喝汤都好用。200克淡水虾皮洗干净，挤干水，铺在烤盘上，120℃烤一小时，烤到一捏就碎。

烤好的虾皮晾凉，丢料理机打成粉，再晾一晾，装进玻璃瓶冷藏。平时炒菜、喝粥、吃馄饨，随手撒一勺，鲜味和钙质都补齐了。咸味虾皮记得多洗几遍，去掉多余盐分。

芥菜也不差，100克含钙230毫克，还富含维生素。做个芥菜炒饭，营养又下饭。准备一碗米饭、一块酱油肉、一颗芥菜、一点胡萝卜、两朵香菇、一把虾皮、一勺酱油、一根香葱。

芥菜焯水后过凉切碎，胡萝卜和香菇切丁，酱油肉温水洗净切丁。锅里热油，香葱炸出香味后捞出扔掉，放入酱油肉炒出油，再加香菇和虾皮炒香。倒入米饭，竖着用铲子把饭粒弄散，炒到粒粒分明，最后加芥菜和胡萝卜炒匀，出锅香得不行。

豆腐是家常菜，100克含钙100-164毫克，价格还亲民。试试橄榄菜肉末豆腐，简单好做。一盒内酯豆腐切块摆盘，两大勺橄榄菜、一点肉末、一勺生抽、葱姜适量。

锅里热油，肉末炒变色，加葱姜炒香，再倒橄榄菜炒匀，加生抽调味，不用另外放盐。炒好的料铺在豆腐上，蒸锅大火蒸20分钟，撒点葱花，出锅滑嫩鲜香，饭都多吃两碗。

你家平时咋补钙？是爱喝牛奶，还是有啥独门做法？快来聊聊，说不定能学到新招！