福建小巷藏20年老店，卤肉饭香翻全城，央视都来打卡

一家小破店，藏在福建诏安的巷子里，门口连个像样的招牌都没有，却每天挤满了人，连广东的吃货都专程跑来，就为一碗卤肉饭。这家店火到什么程度？央视《味道中国》都来拍过，硬是把这小馆子捧成了网红打卡地。

店面小得可怜，二十平米都不到，两边是门，进去只能点餐拿外卖，想坐下来吃？对不起，旁边巷子里自己找地儿。这地方看着寒酸，桌子椅子都是老式的，墙上还挂着点灰，可就是这种“苍蝇馆子”的味儿，让人觉得亲切，像回到小时候巷口那家熟悉的小饭馆。

卤肉饭是这家店的王牌，端上来一碗，香气直接钻进鼻子里。肉是五花肉，肥瘦刚好，卤得软嫩却不散架，咬一口满嘴香。老板不爱用酱油，靠自家秘方卤汁提味，肉吃起来清爽，能尝到猪肉本来的鲜甜，配上白米饭，简直绝了。

米饭也不是随便煮的，每碗上面撒了炸蒜头酥，香得让人停不下来。米粒软硬适中，沾上卤肉的汁，一口下去，幸福感爆棚。当地人说，吃这碗饭，连吃三碗都不嫌多，碗底都能舔干净。

除了卤肉，猪蹄也是一大招牌。炖得软烂，轻轻一夹就脱骨，满满的胶原蛋白，看着就让人咽口水。卤大肠更厉害，Q弹有嚼劲，每咬一口都能感觉到满满的香味，搭配酸甜的蒜蓉水，味道层次多得让人舍不得咽下去。

牛腱子、猪舌也不逊色，切得薄薄的，蘸点酱汁，入口即化。老板说，这些卤菜全靠一锅老卤汤，熬了二十年，味道稳得一批。想吃得早点来，晚了真没货，当地老街坊都得排队等着。

炒杂锦是另一道硬菜，现点现炒，火候拿捏得死死的。盘子里有荷兰豆、胡萝卜、鱿鱼、虾，荤素搭配，颜色好看，吃起来脆爽。食材新鲜得像是刚从菜市场拎来的，炒出来香气扑鼻，吃一口满嘴生香。

这家店的故事，让人忍不住想问：好味道到底是怎么炼成的？是老板的手艺，还是那份坚持几十年的心？或许，下次你路过诏安，也可以去尝尝这碗饭，找找属于你的答案。