冻鱼解冻老用水泡？试试这招，3分钟鲜嫩如初！

买鱼放冰箱，方便又省事，但解冻却让人头疼。很多人直接把冻鱼泡水里，觉得简单又快，结果鱼肉口感变差，营养也跑光了。其实，解冻鱼有大诀窍，用对方法，鱼肉照样鲜嫩，像刚买回来一样！

冷冻鱼为啥难解冻？主要跟咱们储存方式有关。很多人买鱼后，随手洗洗就塞进塑料袋，扔进冰箱冷冻。这样存鱼，解冻时容易出问题。鱼鳃、内脏没清理干净，冻久了容易坏，口感也差。想让鱼保持新鲜，储存时得下点功夫。

储存鱼有妙招，先把鱼洗干净，去鳞、去鳃、去内脏，黑膜也得刮掉。这些地方最容易坏，不清理干净，鱼肉很快就不新鲜了。处理好的鱼，泡在淡盐水里半小时，杀杀菌，再装进保鲜袋或保鲜盒，密封好放进冷冻室。这样存的鱼，口感鲜嫩，解冻也方便。

说到解冻，最简单的方法是自然解冻。把冻鱼从冷冻室拿出来，放到冰箱保鲜区，慢慢解冻。别小看这个“减速带”，它能让鱼肉保持营养，口感跟刚买时差不多。自然解冻不费脑子，就是得花点时间，适合不急着吃的朋友。

要是等不及，想快点吃上鱼，盐解冻法了解一下！下雪天，路上撒盐能化冰，解冻鱼也能用这招。盐能降低冰的凝固点，抹在冻鱼身上，解冻速度快得很。均匀抹一层食用盐，过不了多久，鱼就化开了，简单又实用。

想再快点？加点白醋试试！醋是酸性物质，解冻效果更好。把盐和白醋混着抹在鱼身上，解冻速度翻倍。盐和醋还能杀菌、去腥，解冻后的鱼肉不仅鲜嫩，还没怪味。试过这招，保准你再也不想用水泡鱼了！

为什么不用水泡？水泡鱼肉，营养容易流失，口感也变柴。鱼肉纤维在水里泡久了，会变松散，吃起来不爽口。盐和醋解冻，鱼肉结构不受影响，营养留得住，味道也更好。

你是不是也遇到过解冻鱼的烦恼？试试这方法，效果咋样，欢迎来分享！下次买鱼，记得先存对，再解冻对，鱼肉鲜美，营养不跑，生活更省心！