下班饿瘪肚子？5道快手下饭菜，简单好吃省钱！

下班回家，肚子饿得咕咕叫，点外卖又贵又不健康，泡面又太单调，咋办？别急，今天教你五道简单又好吃的下饭菜，营养满满，做法简单，照着做就能吃得香！这些菜我自己常做，省钱又满足，赶紧学起来，厨房小白也能变大厨！

鸡蛋抱豆腐，名字听起来就暖心，做起来更简单。拿块嫩豆腐，切成小块，鸡蛋打散备用。调个料汁，生抽、蚝油、辣椒酱加点水，搅拌均匀。锅里多放点油，烧热后下豆腐块，再倒蛋液，煎得金黄后加料汁，煮到汤汁浓稠，撒点葱花和小米椒，香喷喷就出锅了。这菜嫩滑又入味，配碗白米饭，能吃三大碗！

肉末包菜炒粉丝，十分钟搞定，忙碌一天也能轻松上桌。粉丝温水泡软，切段，包菜洗净切丝，猪肉剁成末。锅里热油，先把肉末炒出油香，加点料酒去腥，再扔蒜末爆香。包菜下锅炒软，加盐和粉丝，快速翻炒均匀，最后放点小米椒提味。一盘色香味俱全的下饭菜，嚼起来脆嫩爽口，越吃越上瘾。

青椒肉丝，经典家常菜，简单却百吃不厌。猪里脊切细丝，加盐、生抽、淀粉腌十分钟，青椒也切丝，调好料汁备用。锅里油多点，肉丝滑炒变色后捞出，留底油炒青椒和蒜末，再把肉丝倒回去，加料汁翻炒到浓稠。青椒脆，肉丝嫩，咸香微辣，米饭的绝佳搭档，每次做都被家人夸！

毛豆炒牛肉，颜色漂亮，营养也丰富。牛肉可以用熟的，切小粒，或者用生牛里脊腌制一下。毛豆剥壳煮三分钟捞出，红椒切块备用。锅里热油，蒜片爆香，牛肉和红椒先炒，再加毛豆翻炒一分钟，加点生抽和盐调味。这菜红绿相间，看着就开胃，牛肉嫩滑，毛豆清香，家人抢着吃。

土豆烧鸡腿，温暖又满足，适合一家人分享。鸡腿剁小块，土豆切滚刀块。锅里热油，葱姜蒜和花椒炒香后，下鸡块翻炒，加生抽、老抽、冰糖上色，再放土豆，加水煮开后小火慢炖。炖到鸡肉软烂，汤汁浓稠，加点盐调味，撒上葱花。这菜香得邻居都能闻到，土豆软糯，鸡肉入味，太下饭了！

这五道菜，每一道都简单快手，食材也好找。鸡蛋、豆腐、包菜、青椒、土豆，都是菜市场常见的，牛肉鸡肉也能随时买到。做这些菜不用花太多时间，半小时内就能端上桌，省下的钱还能买点水果当饭后甜点。关键是，吃自己做的饭，干净又健康，比外卖强多了。

做饭其实不难，关键是迈出第一步。拿鸡蛋抱豆腐来说，豆腐滑嫩，鸡蛋软香，辣椒酱一加，味道立马不一样。自己动手，还能按口味调整，喜欢辣就多放点辣椒，不爱辣就少放点。每次做好端上桌，看着家人吃得开心，心里别提多满足了。

再说肉末包菜炒粉丝，这道菜最大的好处是快。粉丝泡好，包菜切好，肉末一炒，十分钟不到就出锅。忙了一天，谁不想赶紧吃饭休息？这个菜省时省力，还好吃，粉丝吸满肉汁，包菜脆爽，老人小孩都爱吃。

青椒肉丝和毛豆炒牛肉，做法上有点像，都是快炒为主。青椒肉丝的重点是肉丝要腌好，这样炒出来才嫩。毛豆炒牛肉则靠毛豆的清香提味，牛肉熟的生的一样好吃。这些菜都能提前准备好食材，下班回来直接开炒，效率高得像开了挂。

自己做饭还有个好处，能控制油盐糖的量。外卖重油重盐，吃多了对身体不好。自己做，口味随心调，健康又省钱。比如做青椒肉丝，盐和糖的量自己说了算，吃着放心。数据也说了，自己做饭一年能省下几千块的外卖费，健康还多赚了。

最后，挑一道菜今晚就试试吧。鸡蛋抱豆腐最简单，厨房新手也能上手。或者试试土豆烧鸡腿，炖一锅全家吃得香。自己做饭，不仅填饱肚子，还能填满心里的满足感。你最想试哪道菜？快动手吧，厨房里等着你大展身手！