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周日一大早,太阳刚冒头,我就爬起来忙活了。弟弟一家要来我家吃饭,这可是大事,得好好准备。冰箱里空荡荡,我赶紧拎着菜篮子冲去菜市场,打算给弟弟、弟妹和他们家小宝贝做顿实惠又好吃的家常饭。
菜市场人头攒动,热闹得像过年。我挤到卖海鲜的摊子前,看到大虾又大又新鲜,才14块钱一斤,果断买了2斤。小侄女最爱吃油焖大虾,做起来简单,吃着过瘾。我还顺手挑了点金针菇、粉丝、猪头肉和瘦肉,算下来总共花了不到60块钱。回到家,我系上围裙,准备大干一场。
先说这油焖大虾,绝对是今天的重头戏。我把虾须剪干净,下锅一炒,虾头里的红油滋滋冒出来,香得不行。加点葱姜、蚝油和料酒,翻炒几下,鲜味全锁住了。端上桌,小侄女眼睛都亮了,一盘虾几乎被她一个人扫光。看着她吃得满嘴油,我心里美滋滋。
金针菇粉丝也得安排上。青菜最近贵得离谱,黄瓜都6块一斤了,还不如买点金针菇实惠。3块钱买了一大包,配上泡好的粉丝,切点小米辣,调个蒜蓉料汁,蒸锅里蒸几分钟,最后浇上热油,咝咝作响。那味道,清爽又开胃,大人小孩都爱吃。
弟弟爱喝点小酒,我特意买了盘猪头肉。25块钱一斤,刚出锅的猪头肉软烂入味,切成薄片,摆盘就跟饭店似的。他夹一口肉,抿一口酒,笑得眼睛都眯起来了。弟妹直夸我这菜选得地道,说这顿饭吃得比外头还舒服。
鱼香肉丝是我的拿手菜。瘦肉切成丝,用蛋清和淀粉腌一下,炒出来滑嫩嫩的。胡萝卜丝、木耳丝做配菜,锅里放一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,香味扑鼻。成菜色香味俱全,弟妹吃了两碗饭,还说这菜下饭得不行。
桌上还摆了几个红糖枣馒头,1块钱一个,甜丝丝的。本以为大家会抢着吃,结果菜太好吃了,馒头愣是没怎么动。6个人围着桌子,有说有笑,聊着家常,感觉时间都慢下来了。弟弟忍不住拍了张照片发朋友圈,网友纷纷点赞,说这饭菜接地气,看着就想吃。
其实,生活不就图个简单快乐吗?一家人坐一块,吃顿家常饭,聊聊家长里短,啥烦恼都能忘。网友说这饭菜接地气,我觉得,这不就是咱老百姓的日子吗?实实在在,热气腾腾。你家平时都做啥菜招待亲戚?快来聊聊呗!