家常菜也能惊艳全家？三道快手菜，10分钟上桌香翻天！

厨房里也能玩出花！三道家常菜，简单好做，营养满分，隔壁邻居都来问秘方！

芹菜木耳炒肉丝，颜色鲜艳，味道鲜美，营养还顶呱呱！这道菜是我家饭桌上的常客，做法简单到不行，几分钟就能端上桌。芹菜脆、木耳滑、肉丝嫩，咬一口满嘴香，家人都抢着吃！

先准备好材料：一根芹菜、两朵木耳、一小块猪肉、半个胡萝卜、一个青椒、一个红椒，再加点姜、葱、盐、酱油、料酒、胡椒粉和醋。芹菜、胡萝卜、青红椒切成细丝，木耳泡发后撕成小块，猪肉切丝用酱油和料酒腌一腌。锅里倒油，烧到六成热，把肉丝扔进去炒到变白，再加姜葱爆出香味。

接着倒点料酒提味，然后把芹菜、木耳、胡萝卜和红椒丝一股脑儿丢进锅，加盐翻炒几下。最后撒点胡椒粉、淋点醋，炒几下就能出锅。整个过程不到十分钟，简单吧？关键是这道菜营养均衡，芹菜富含纤维，木耳补铁，猪肉给蛋白质，胡萝卜有维生素A，吃一盘顶好几顿营养品！

换个口味，来道清爽的小菜——白菜心拌虾皮香菜。这道菜五分钟就能搞定，忙碌的日子也能轻松上桌。大白菜心脆甜，虾皮鲜香，香菜点缀，简单拌一拌，味道好到飞起！

做法特别省事。大白菜心剥开，泡在淡盐水里十分钟，洗干净后切成细条，撒点盐拌匀，腌五分钟就够了。别腌太久，菜心得保持脆爽！然后把香菜切段、虾皮洗净挤干水分，扔进碗里，加点盐、米、白糖和芝麻油，拌匀就能吃。

想吃点软糯香甜的？红烧土豆必须安排上！土豆被称为“地下苹果”，营养价值高，蛋白质、维生素、矿物质样样有，关键还便宜实惠。红烧土豆做出来软烂酥香，吃一口就停不下来！

准备350克土豆、两根大蒜叶、40克色拉油，再调个酱汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水，搅拌均匀。土豆削皮切滚刀块，泡水防氧化。锅烧热加油，把土豆块煎到两面金黄，倒入酱汁，大火烧开后转中火慢慢烧。

烧到汤汁剩一点时，把大蒜叶丢进去，翻炒几下就出锅。土豆软糯入味，酱汁咸香微甜，大蒜叶提鲜，色香味俱全！这道菜富含淀粉和膳食纤维，吃一碗就饱腹，关键还省钱，家常菜里绝对的王牌！

说到有地方特色的菜，红焖猪蹄必须提名！这道福建闽菜，味道浓郁却不腻，猪蹄软烂入味，吃一口满嘴胶原蛋白，感觉皮肤都变好了！闽菜讲究选料精细、汤汁浓郁，这道红焖猪蹄就是代表作。

准备500克猪蹄、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、两勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺冰糖、半勺香油。猪蹄洗净，锅里放水加葱姜烧开，猪蹄煮两分钟捞出冲凉。接着炒糖色，小火把冰糖煮到颜色变深，猪蹄倒进去翻炒上色。

加生抽、老抽、料酒和姜片炒匀，再把八角和花椒装进茶包袋，和葱一起丢进锅，加水没过猪蹄。小火焖两个小时，开盖收汁，最后淋点香油出锅。猪蹄软糯Q弹，汤汁浓郁，吃一口满嘴香，家人吃完都夸我手艺好！

这三道菜，每一道都简单好做，食材常见，味道却不普通。芹菜木耳炒肉丝适合快手下饭，白菜心拌虾皮香菜清爽开胃，红烧土豆和红焖猪蹄暖胃又满足。厨房小白也能轻松上手，关键是营养满分，家人都爱吃！

做菜其实跟生活一样，简单点才真实。选对食材，掌握火候，就能把普通的原料变成满桌香气。试试这几道菜，保准你家饭桌热闹起来！至于哪道菜最好吃？你更喜欢清爽的还是浓郁的？快去厨房试试，答案就在锅里！