鸡肉卷在家做，省钱又好吃，半小时搞定全家餐！

鸡肉卷也能这么香！自己在家做，简单又好吃，省钱还健康！今天教大家一个超实用的鸡肉卷做法，步骤简单，材料常见，厨房小白也能轻松上手。鸡胸肉便宜又好买，配上几片生菜、一点番茄酱，卷在软乎乎的饼里，咬一口满嘴香，绝对比外卖强！

先来准备鸡胸肉。买一块新鲜的鸡胸肉，洗干净后用刀把它切成薄片。切的时候刀要稳，片得越薄越好，这样吃起来口感更嫩。切好后，用刀背轻轻敲几下鸡肉，两面都要敲。为什么要敲？敲过之后，鸡肉纤维会松散，腌制的时候更容易吸收味道，吃起来不会柴。

腌制鸡胸肉很简单。把敲好的鸡肉放进大碗里，撒点黑胡椒粉，加一点盐，再滴几滴老抽。别放太多调料，简单点就行。用手把鸡肉和调料抓匀，抓的时候稍微用力，让调料渗进去。腌制20分钟就够了，时间别太长，不然鸡肉会太咸。腌好后，拿点馒头碎或者面包屑，把鸡肉两面都裹上，裹得均匀一些，这样炸出来会更脆。

炸鸡肉是关键步骤。锅里倒油，油热后把裹好馒头碎的鸡肉放进去，用大火炸。为什么要大火？大火能让鸡肉快速锁住水分，保持嫩滑。炸到鸡肉稍微定型，表面有点黄，就翻个面继续炸。两面都炸成金黄色，鸡肉就熟了，捞出来放厨房纸上吸吸油。闻着那香味，肚子都开始咕咕叫了！

接下来做饼。准备一团发好的面团，揉成圆形，撒点干面粉在面板上，防止粘连。用擀面杖把面团擀成薄饼，擀的时候动作轻点，别把饼弄破了。擀一下，转一下面团，尽量让饼圆一点、薄一点。饼越薄，卷起来越好吃，口感也更软。

烙饼也有技巧。锅烧热，不用放油，直接把擀好的饼放进去，全程用大火。火大了，饼才软乎。烙30秒左右，饼面上冒出很多小气泡，翻面再烙20秒。饼鼓起大泡，说明熟得差不多了，快速翻两次面，饼就又软又香，拿出来备用。

鸡肉卷的灵魂在组装。炸好的鸡胸肉切成条，拿一张烙好的饼，铺上几片新鲜生菜，挤点番茄酱。喜欢沙拉酱的可以加一点，味道更丰富。放上鸡肉条，再根据口味加点火腿肠、黄瓜丝或者胡萝卜丝。食材可以随便搭，家里有啥用啥。把饼卷起来，卷紧一点，别让馅料掉出来。

做好一个鸡肉卷，咬一口，饼软软的，鸡肉又香又脆，生菜清爽，番茄酱酸甜开胃。自己在家做，干净又实惠，想吃多少卷多少，连外卖小哥的跑腿费都省了！更重要的是，自己做的鸡肉卷还能控制油盐，吃得健康又放心。

这个做法适合一家老小。鸡胸肉蛋白质高，热量低，老人小孩吃都没问题。想吃得更丰富？可以加点辣椒酱，换成牛肉片，甚至塞点水果片，味道都不错。自己在家做，口味随心调，比外面买的强多了。

你是不是也心动了？赶紧去厨房试试吧！鸡胸肉、面粉、生菜，家里常备的材料就能搞定。做出来拍个照，发到朋友圈，保管一堆人问你怎么做的。自己动手做鸡肉卷，不仅省钱，还能吃得开心、健康。你还等啥？快去试试，保准你家餐桌上又多一道拿手菜！