魔都破面馆日卖2000碗，15元大排面香哭老上海，的哥为啥挤破头？

一碗15块的红烧大排面，愣是让魔都常德路这家小面馆火了30多年！每天2000碗面卖到手软，饭点排队一两个小时，出租车司机都得绕路来吃。这家不起眼的小店，破破烂烂的门面，咋就成了老上海人的心头好？

走进这家面馆，门口乌泱泱全是人，挤得跟菜市场似的。尤其是中午和晚上，排队的人能从店里排到街角。出租车司机占了一半，穿着制服，端着碗蹲在门口吃，嘴里还聊着上海话，热热闹闹像过年。

这家店开了多久？街坊邻居也说不清，有人说30年，有人猜40年。反正打小就记得，这地方总是人满为患。即便避开饭点，店里也坐得满满当当，没个空位。

菜单简单挂在墙上，30多种老上海口味的面和盖浇饭，腊肉面、辣酱面、葱油面、干拌面，样样齐全。招牌红烧大排面才15块，在常德路这地段，简直便宜得让人怀疑人生。谁能拒绝这么实惠的美味？

店里的浇头摆得整整齐齐，不锈钢盆里装着满满的诚意。红烧大排块头大，颜色亮，肉香扑鼻。走油肉表皮皱得像艺术品，爆鱼个头均匀，咬一口鲜嫩多汁。看着这些浇头，肚子都咕咕叫了。

面馆的厨房半开放，十几个师傅忙得脚不沾地。点单、下面、浇头、端盘，动作快得像流水线。几分钟一碗热腾腾的面就到你面前，效率高得让人佩服。师傅们穿着整洁，操作规范，看着就让人放心。

这面便宜，但味道一点不含糊。红烧大排面汤汁浓郁，面条筋道，咬一口大排，肥而不腻，满嘴留香。辣酱面火辣爽口，腊肉面咸香够味，每一口都让人满足。难怪老上海人吃了几十年都不腻。

这家小店的成功，靠的不只是手艺，还有一份坚持。几十年来，价格没怎么涨，味道没变样，服务也没打折。在魔都这个日新月异的地方，这样的坚守不容易。或许，这就是它能火到现在的秘密。