压力大睡不着？3道菜帮考生脑子更灵活！

高考、中考、考研，哪个不让人脑子转得飞快？用脑过度，身体就像跑长途的车，得加点“优质油”。研究说，大脑忙碌时，蛋白质和维生素消耗得特别快，尤其是维生素C，压力一大，身体就像榨汁机，把它用得一干二净。所以，想让脑子转得顺，身体不垮，吃对东西很重要。

蔬菜是维生素C的“好兄弟”。像菜花、菠菜、胡萝卜、洋葱，这些都是饭桌上的常客。别小看它们，简单炒一炒、煮一煮，就能给大脑加点“燃料”。比如胡萝卜，切成丝炒个蛋饼，既好吃又补营养。做法也简单：拿170克面粉，加390克清水，慢慢搅成顺滑的面糊。打两个鸡蛋进去，撒点胡萝卜粒和葱花，加一小勺盐和鸡精，拌匀。锅里刷点油，中火煎两分钟，翻面再煎两分钟，金黄酥脆就出锅。早上吃一口，脑子清醒，胃里也舒服。

为什么胡萝卜这么“神”？它含的胡萝卜素能转成维生素A，保护眼睛，还能帮大脑抗疲劳。菠菜和菜花也不差，维生素C多，能让神经放松点。考生每天对着书本，眼睛酸、脑子累，这些蔬菜就像“充电宝”，随时给身体补点电。

压力大到睡不着？不少考生晚上翻来覆去，脑子里全是公式和单词。别急，睡前喝杯蜂蜜香蕉牛奶，帮你稳住心神。做法简单到不行：一根香蕉去皮切段，扔进料理机，加一包谷物早餐奶，滴点蜂蜜，30秒搅好，装杯就能喝。香蕉甜度够的话，蜂蜜都不用加。这杯饮品就像个“安神小助手”，香蕉里的镁能放松肌肉，牛奶有助眠的成分，喝完暖暖的，容易入梦。

说到助眠，规律作息也很关键。熬夜刷题可能一时爽，但大脑没休息，效率只会越来越低。吃得好、睡得香，才能让脑子保持“满电”状态。考生家长也可以帮忙盯着点，别让孩子吃太多油腻的东西，清淡点更适合备考。

大脑忙碌时，蛋白质就像“建筑材料”，得及时补上。鱼、虾、鸡蛋、豆腐，这些都是优质蛋白的来源。特别是虾仁，炒一盘芦笋虾仁，简单又营养。350克虾仁洗干净，加点黄酒、盐和生粉腌两小时。芦笋切段，焯水后冲凉备用。锅里放油，先炒虾仁变色，再加芦笋和红椒，撒点盐，翻炒几下就出锅。清爽不油腻，蛋白质满满，吃完感觉脑子都轻快了。

为什么蛋白质这么重要？大脑高速运转，新陈代谢加快，蛋白质就是修补和增强“零件”的关键。研究说，蛋白质不够，记忆力和反应速度都会打折扣。鸡蛋和豆制品便宜又好找，煎个蛋、炖个豆腐汤，经济实惠又顶用。

考生吃东西，不能光想着好吃，还得考虑怎么吃更健康。油炸、烧烤这些，虽然嘴上过瘾，但容易让身体“上火”，脑子更乱。清蒸、快炒、水煮，这些做法能留住营养，还不给肠胃添负担。就像芦笋炒虾仁，油少、盐少，味道清淡，吃了身体轻松。

最后，想问问大家，备考的时候，你们都吃啥来“补脑”？有没有啥好吃的菜谱，拿出来分享分享？毕竟，脑子好使，胃也得满足！