35克核桃加40克巧克力,简单一烤,香到邻居敲门

2025-07-22 12:04:10
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想吃一块香浓软糯的巧克力蛋糕吗?自己在家就能做,简单又好吃!今天就手把手教你做一款超美味的核桃巧克力蛋糕,不用花大钱买材料,普通厨房就能搞定。跟着步骤走,保证你也能烤出让人流口水的甜点!

先得把材料备齐。核桃仁35克,细砂糖55克,全蛋液75克,牛奶55克,低筋面粉60克,黄油55克,黑巧克力40克,可可粉15克,小苏打粉1/4小勺,泡打粉1/2小勺。这些东西超市里都有,买回来按量准备好,省得手忙脚乱。核桃仁最好选熟的,香味更足。

拿35克核桃仁和55克细砂糖,扔进搅拌机打成粉。核桃的香味混着糖,闻着就让人馋。打好的核桃糖粉倒进一个大碗里,准备下一步。

把75克全蛋液倒进核桃糖粉里。拿手动打蛋器或者筷子,使劲搅到顺滑,看不到颗粒为止。这一步得耐心点,蛋液和糖粉混匀了,蛋糕才会细腻。

接着倒进55克牛奶,继续搅拌。牛奶让面糊更润,口感不会干巴巴。搅到完全没颗粒,面糊看起来像丝绸一样光滑就行。

现在轮到干料登场。60克低筋面粉、15克可可粉、1/4小勺小苏打粉、1/2小勺泡打粉,全部混在一起。拿个筛子,把这些粉过筛到蛋糊里。过筛能让粉更细,蛋糕口感更好。

搅拌干料和蛋糊的时候有讲究。别使劲画圈搅,那样面糊容易出筋,蛋糕就不松软了。得像写“之”字那样轻轻拌,动作轻快点,直到面糊顺滑没颗粒。这一步决定了蛋糕的口感,得多费点心。

黄油55克和黑巧克力40克切成小块,扔进一个小碗里。把碗放在热水锅上,隔水加热,水温保持在50到60度。化开后搅匀,黄油和巧克力的香味混在一起,馋得人直咽口水。

把化好的黄油巧克力液倒进面糊里。还是用“之”字手法拌匀,动作别太猛,慢慢来,直到面糊看起来又滑又亮。这时候面糊已经很有型了,闻着香味就知道成品不会差。

准备一个长22厘米、宽7.5厘米的水果条模具,内壁刷一层融化的黄油,防粘好脱模。把面糊倒进去,轻轻晃平表面。上面再撒点核桃碎,增加香脆口感,看着也漂亮。

烤箱得提前预热好,上下管170度。把模具放进烤箱底层,烤40分钟。时间到后赶紧拿出来,别在烤箱里多焗,容易干。

刚出炉的蛋糕香气扑鼻,放到烤网上晾凉。凉透后切成片,装进保鲜盒,扔冰箱冷藏。吃的时候拿出来,口感更棒,巧克力的味道也更浓。

这款蛋糕不难做吧?核桃的香脆加上巧克力的浓郁,咬一口满嘴幸福感。自己在家做,既省钱又健康,还能跟家人朋友分享。数据显示,家里自制甜点越来越流行,2024年中国烘焙市场规模已经超过3000亿元,大家都爱动手做美食。

做蛋糕还有个好处,能拉近家人关系。想象一下,周末在家烤个蛋糕,香味飘满屋子,爸妈小孩围着桌子吃,聊聊天,多温馨!生活不就是这些小幸福堆出来的吗?

你有没有试过在家做甜点?或者你更喜欢哪种口味的蛋糕?快来分享你的经验吧!

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责任编辑:水仙花
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