省钱又好吃！5道家常菜10元搞定，营养满分你敢信？

想吃得又好又省钱？家常溜肉段端上桌，香得邻居都来敲门！这道菜用简单的猪肉和青红椒，炒一炒就能上桌，成本不到20块，味道却能秒杀外卖。

猪肉切成小块，加点酱油、料酒和淀粉腌15分钟，肉质滑嫩，吃着过瘾。锅里热油，把肉块炸到金黄，捞出来备用。换个锅，姜蒜爆香，青红椒和洋葱扔进去炒几下，再把肉块倒回去，加酱油、糖和醋，翻炒均匀。汁水收浓，香味扑鼻，一盘色香味俱全的溜肉段就搞定！想省钱又不想亏待肚子，这道菜绝对是首选。

锅包肉，东北人的心头爱，酸甜可口，咬一口满嘴酥脆！选一块猪里脊，切成薄片，腌一腌，裹上鸡蛋和淀粉糊，下锅炸到金黄。另起锅，把白醋、白糖和酱油熬成糖醋汁，肉片丢进去快速翻炒，裹上亮晶晶的汁水，撒点葱花，盘子都漂亮得舍不得吃。成本低到三四十块能做一大盘，够全家吃得乐呵呵。关键是做法简单，厨房小白也能轻松上手。

番茄西兰花炒鸡蛋，颜色鲜艳，看着就让人有食欲。西兰花焯水一分钟，保持脆嫩，鸡蛋打散煎成金黄，番茄切块炒出汁水。三者混一起，撒点盐，简单翻炒，十分钟搞定一盘菜。营养均衡，蛋白质、维生素全都有，成本不到15块钱。吃着清爽不油腻，老人小孩都爱吃，忙碌一天回家做这道菜，省时又省心。

香辣肉丝，辣得过瘾却不伤胃，绝对是下饭神器！猪肉切丝，腌一下去腥，干辣椒和姜蒜爆香，肉丝炒到焦黄，再加青红椒丝和辣酱，香味瞬间爆棚。临出锅倒点淀粉水，汁水浓稠，裹住每根肉丝，吃起来麻辣鲜香。食材成本二十来块，辣度还能自己调，爱吃辣的可以多放点干辣椒，简单几步就能整出一盘硬菜。

红烧猪蹄，软糯入味，端上桌全家都抢着吃！猪蹄先焯水去腥，姜蒜八角桂皮炒出香味，猪蹄下锅翻炒上色，加生抽、老抽和冰糖，慢炖两小时，肉烂得筷子一夹就散。汤汁收浓后，猪蹄亮晶晶，撒点葱花，香得让人咽口水。成本大概四五十块，营养丰富，胶原蛋白满满，女人吃了皮肤好，男人吃了胃口开。

家常溜肉段的秘密在于腌制和火候。淀粉让肉质更嫩，炸的时候油温别太高，不然外焦里生，吃着不香。糖和醋的比例也能按口味调，爱酸的多加醋，爱甜的多放糖。简单几步，厨房新手也能做出饭店的味道，省下的外卖费还能买点水果吃。

锅包肉的关键是糖醋汁和翻炒速度。汁要熬到粘稠，肉片下锅得快翻快炒，不然容易软塌塌，口感就不脆了。白芝麻撒上点缀，颜值和味道都在线。自己做比饭店便宜一半，味道却不打折，关键还能吃得放心，干净卫生。

番茄西兰花炒鸡蛋简单到没朋友，但营养一点不马虎。西兰花焯水别太久，一分钟就够，保持脆口。番茄炒出汁后，和鸡蛋西兰花一混，味道层次特别丰富。成本低到不行，十分钟上桌，忙碌的日子靠这道菜救命，省钱又健康。

香辣肉丝的辣味是点睛之笔。干辣椒小火炒香，别炒糊了，不然苦味破坏整道菜。肉丝切得细点，炒出来更入味。辣酱可以选豆瓣酱，香味更浓，成本低，味道重，配一碗白米饭，饭量都能多吃一碗！

红烧猪蹄的精髓在慢炖。火小点，耐心点，猪蹄才能炖得软烂入味。冰糖别省，化开后汤汁亮得像镜子，颜值口感双在线。成本虽然比其他菜稍高，但营养价值高，偶尔做一次犒劳家人，幸福感满满。

做菜其实就像过日子，简单点，踏实点，总能找到乐趣。自己动手做饭，不仅省钱，还能让家人吃得开心、健康。试试这几道菜，哪道是你的最爱？快去厨房试试，味道好不好，做了才知道！