汉中核桃馍1元1个火爆全城，12年不涨价，游客一次买2000个

陕西汉中的一条老街上，藏着一家核桃馍小店，每天早上排队的人能挤满半条街。核桃馍，咬一口满嘴香，酥得掉渣，核桃味浓到让人停不下来。光绪年间就有的老味道，硬是靠着这股香气，火到了今天。

这家店开在老城区，巷子七拐八弯，导航都不一定找得准。可偏偏生意好得不行，每天早上六点不到，门口就排起了长队。有本地大爷大妈，买上几块当早餐，配一碗稀饭，舒坦得不行。还有外地游客，专程开车几百公里，就为买上几袋带回家。店里最夸张的一次，有个老板直接打包了两千个核桃馍，愣是把一天的货全买走了。

老板是个五十多岁的大叔，姓李，做核桃馍二十多年，手艺稳得像块老招牌。他做馍的动作快得像在变戏法：面团揉好，抹上核桃油，撒点秘方配料，再掺上核桃粉，捏成小块，摊平一烤，香味就飘满整条街。看他忙活，动作利索得像跳舞，围观的人都忍不住咽口水。

别看做法简单，想做出这口正宗味道可没那么容易。汉中大大小小几百家核桃馍店，凭啥这家能火？李大叔说，秘诀就俩字：实在。面粉用最好的，核桃油从不掺假，核桃粉更是满满当当往里加。每个馍都是一两重，一块钱一个，十二年没涨过价。图啥？就图个老主顾吃得开心，回头再来。

这核桃馍吃起来，简直让人上头。一咬下去，酥脆得像饼干，核桃仁满到一掰就往下掉，吃的时候得拿手接着，不然满地都是。每一口都是浓浓的核桃香，混着点咸香的面味，嚼着嚼着就觉得这钱花得太值了。不过这东西好吃归好吃，吃多了容易腻，贪嘴的年轻人一天能吃十来块，回头还得喝点茶解解油。

李大叔不光自己做馍，还带出了一堆徒弟。本地人想学，他教；外地人慕名来，他也教。他说，核桃馍这手艺不复杂，关键得用心。只要味道正，客人自然会来。二十多年，他不仅把自家生意做红火，还把这门老手艺传了下去。不少徒弟开起了自己的店，汉中的核桃馍名声也越来越响。

这家店的火爆，可不只是因为味道好。来买馍的人，图的不光是吃，还有那份老味道带来的回忆。很多老人吃着核桃馍，就想起小时候跟着爸妈去集市，买一块热乎乎的馍，边走边吃，满嘴香。现在生活好了，这口老味道却没变，咬一口，还是当年的感觉。

游客也爱这家店。西安、成都甚至更远的地方，都有人专程跑来买馍。有人一次买几十个，带回去送亲戚朋友，逢年过节拿出来，倍有面子。店里还有个常客，从深圳飞过来，买了一百个馍打包带走，说是要让同事也尝尝这陕西的正宗味道。

核桃馍这东西，保存时间长，买回去放个十天半月都不坏。游客买了不怕坏，回家还能分给邻居尝尝。汉中的核桃馍，硬是靠着这股实在劲儿，成了陕西的一张美食名片。来汉中的人，甭管本地还是外地，十个有九个得来这家店打卡。

李大叔的店不大，十来平米，门口摆几张小桌子，挤满了人。店里没啥装修，墙上挂着几张老照片，都是他年轻时做馍的样子。每天忙到晚上八点，他还是笑呵呵的，跟每个熟客聊上两句。问他累不累，他说：“累啥？做馍是我的心头好，客人吃得开心，我就高兴。”

这核桃馍不只是个小吃，更是汉中的一份文化。吃着它，你能感觉到陕西人那股子实在和热情。核桃馍的香味，不光留在了嘴里，还留在了好多人的记忆里。来汉中旅游，甭管你爱不爱吃早点，这家店的核桃馍，你得试试。

这家小店的火爆，也让不少人开始讨论：传统手艺咋才能传下去？李大叔的做法给了答案：用心做，实实在在对客人，味道自然能留住人。可这手艺能不能一直火下去？大家伙儿吃着这酥脆的核桃馍，心里也有了自己的答案。你觉得呢？