齐齐哈尔烤肉香翻天，早上7点排队抢肉，一周7顿吃不够

齐齐哈尔的烤肉有多香？早上七点半就有人排队，端着盘子直奔烤炉，连吃一周都不腻！这座东北小城，烤肉就是生活的一部分，家家户户都有烤盘，街头巷尾全是烤肉香。马晓马佳牛羊肉这家店，成了外地游客的打卡地，牛羊肉新鲜得像是刚从牧场运来，烤出来一口下去，肉汁四溢，香得让人停不下来。

马晓马佳牛羊肉的店面就在建华区，早上七点半开门，晚上九点才打烊。别觉得早上吃烤肉奇怪，齐齐哈尔人可不这么想。早饭吃烤肉，午饭吃烤肉，晚上再来一顿，宵夜还得整点，生活里缺不了这口香味。店里每天人头攒动，本地人、外地游客挤在一起，盘子端得满满当当，烤肉的烟雾弥漫整条街。

这家店最开始就是个卖牛羊肉的肉摊，肉质好得没话说，全是自家牧场养的牛羊，每天新鲜送来。当地人爱买回家自己烤，后来有人直接在店门口支起烤盘，买完肉就地开烤，省事又过瘾。老板一看这架势，干脆把旁边的店面盘下来，开了家烤肉店，还研究了秘制酱料，生意火得不行，成了齐齐哈尔烤肉的招牌。

吃烤肉得自己动手，店里全是自助模式。进门先去称肉，大片牛肉、腌好的拌肉、自制的牛肉肠，都是必点菜品。想吃点素的？顺手拿点包菜、土豆片，蘸料、餐具、炭火都得另外花钱，不过价格亲民，人均五十块能吃到撑。称好肉，付完款，端着盘子去旁边的屋子，找个桌子就开烤，简单直接。

烤肉的乐趣就在于自己动手。桌上放一块牛油，先拿来擦锅，滋滋作响的时候把肉扔上去。大片牛肉烤得两面金黄，剪成小块，蘸点秘制酱料，一口下去满嘴香。拌肉里有洋葱、青椒，腌上几分钟，烤出来味道层次分明。牛肉肠更绝，实打实的肉馅，没一点肥腻，嚼着满口满足。

这家店的肉质为啥这么好？全靠自家牧场，牛羊养得壮实，肉颜色红润，水分少，烤出来口感紧实。尤其是大片牛肉，薄薄一片，入口却有嚼劲，肉香浓郁得让人舍不得咽下去。服务员还会提醒你，肉别烤太久，保持嫩度才最好吃。第一次来的游客，常常吃得忘了时间，盘子空了还想再称点。

齐齐哈尔的烤肉文化，早就融进了本地人的生活。朋友聚会，端上烤盘；家庭聚餐，烤肉上桌；甚至路边摊，晚上也飘着烤肉香。马晓马佳只是这座城市的缩影，家家烤肉店都有自己的绝活，秘制酱料、独特腌法，让每一口都吃出幸福感。游客来了，吃了还想打包点肉带走，回家继续烤。

别的地方的烤肉也有特色，比如内蒙古的豪迈，南方的小清新，但齐齐哈尔的烤肉，硬是把色香味全占了。肉质好，酱料香，价格还实惠，难怪有人吃完直呼后悔没早点来。店里还有个小细节，租把剪刀10块钱，专门用来剪大片肉，方便又贴心，省得你手忙脚乱。

数据也能说明这家店的火爆。建华区餐饮协会统计，马晓马佳牛羊肉一年接待游客超10万人次，本地人更是天天光顾。2024年，这家店还被评为“齐齐哈尔必吃美食”第一名，网上评分高达4.8分。游客留言里最多的一句话是：“吃了一次，魂都被勾走了！”

烤肉这事，说白了就是简单快乐。齐齐哈尔人把烤肉吃成了日常，也吃出了名气。马晓马佳牛羊肉不光是家店，更是这座城市热情好客的象征。外地人来一趟，吃得满嘴油，回去跟朋友吹牛：“齐齐哈尔的烤肉，全国第一，啥时候再去吃一顿？”

你说，这么香的烤肉，值不值得专门跑一趟？来齐齐哈尔，端盘肉，点把火，烤几片牛肉，蘸点酱，生活不就得这么痛快吗？下次路过东北，别忘了来建华区，找马晓马佳牛羊肉，亲自烤一顿，尝尝这“全国第一烤肉”的滋味！